1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么看鐵觀音是什么型的

生活百科鐵觀音

如何區分鐵觀音是清香型是濃香型？？

怎么看鐵觀音是什么型的

文章插圖
其實，安溪鐵觀音不僅僅只有清香型和濃香型，還有醇香型、炭焙型、主要區別是在那里呢？接下來我們就一一做下介紹：
清香型：屬于流行性的輕發酵茶葉，"清湯綠水"就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場口感的茶葉 。清香型茶葉強調的是清湯、鮮度和市場上現在流行的"歪酸"、"青酸"是就是這一清香型茶葉的代表 。葉子的成色好 ， 葉子翠綠 ， 這樣子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就可以拿香了看上去跟剛采摘下來時一樣，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫 ， 香高味純，很適合欣賞的 。適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嘗的 。清香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕的，茶葉中的水份保持也較多一點 ， 口感屬于輕淡型的 ， 適合日常沖泡和欣賞的 ， 茶葉一般可臺沖泡5-12次左右，主要是由茶葉的質量來決定 。還得提到的一點需要冷藏喲，這樣子的保鮮度更好 。
醇香型：屬于流行性的輕發酵茶葉，醇香型茶葉強調的是茶葉的鮮味、鮮度和市場上的"拖酸"、"鮮酸"是就是這一醇香型茶葉的代表，一般市場上不容易買到 。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，茶葉一拿就可以聞到一股醇香的味道，看上去顏色比其它的茶葉鮮艷 ， 沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純 ， 很適合欣賞的 。醇香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕的，茶葉中的水份保持得很飽滿，口感屬于鮮香輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，本茶葉適合個人飲用喲 ， 還能養神 。醇香型的鐵觀音適合剛接觸茶葉的朋友飲用 。
濃香型：屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用 ， 因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的 ， 深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲 。傳統制法的鐵觀音茶要求的半發酵時間較長較重的，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃 ， 喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是純正 。
溫馨提示：傳統濃香的具有醇厚，具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現在應酬多 ， 飲食結構不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺自己身體發胖的朋友欽用 。我們自己經常喝的就是傳統濃香的茶葉，還有陳茶的 。傳統鐵觀音放置時間長了成為老茶后，經過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著 。
怎么看鐵觀音是什么型的

文章插圖
鐵觀音等級劃分按感官指標分為特級、一級、二級、三級 。
分類標準：
（一）特級
外形：條索：肥壯、圓結、重實
色澤：翠綠潤、砂綠明顯
整碎：勻整
凈度：潔凈
內質：香氣：高香、持久
滋味：鮮醇高爽、音韻明顯
湯色：金黃明亮(清澈，明綠)
葉底：肥厚軟亮 ， 勻整、余香高長 。
（二）一級
外形：條索：壯實、緊結
色澤：綠油潤、砂綠明整碎：勻整凈度：凈
內質：香氣：清香、持久滋味：清醇甘鮮、音韻明顯湯色：金黃明亮(清澈 ， 明綠)葉底：軟亮、尚勻整、有余香 。
（三）二級
外形：條索：卷曲、結實
色澤：綠油潤、有砂明
整碎：尚勻整
凈度：尚凈，稍有細嫩梗
內質：香氣：清香
滋味：尚鮮醇爽口、音韻尚明

相關經驗推薦