凍八爪魚怎么做好吃 地道的凍八爪魚做法？
文章插圖
1、用料：冷凍章魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、食鹽、雞精、白糖 。
2、先將冷凍章魚自然解凍后，切成段備用 。
3、然后把準備好的大蒜去皮后用刀切成大片，姜洗凈切絲，蔥洗凈切成小段備用 。
4、將干辣椒用剪刀剪開備用 。
5、起鍋燒油，將干辣椒倒入鍋內，小火慢炒 。
6、待炒出香味，然后將切好的蔥姜蒜倒入鍋內繼續翻炒 。
7、待炒出香味，將切好的章魚倒入鍋內，改成大火翻炒 。
8、待翻炒均勻后，關火，加入適量的生抽和幾滴老抽繼續翻炒 。
9、待炒勻后，加入適量的白糖、雞精繼續翻炒 。
10、待翻炒均勻后 ， 加入適量的鹽翻炒 。
11、抄勻后，出鍋裝盤即可 。
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冷凍章魚，先解凍再煮食 。冷凍過的海鮮不適宜白灼，可以加配菜一起炒著吃 。
下面介紹做法：
準備材料：八爪魚400克、胡蘿卜1根、青椒1個、蒜1瓣、姜適量、料酒1勺、家樂熱炒鮮露2勺、鹽1小勺
制作步驟：
1、準備好材料 。
2、八爪魚處理好 ， 切好 。
3、胡蘿卜先切片，再切成小片 。
4、姜切片，蒜切段 。
5、青椒洗干凈去籽切小塊 。
6、把八爪魚倒入鍋內翻炒，放入一小匙鹽，炒至稍微干水 。
7、八爪魚裝起備用 。
8、鍋內放油，倒入姜片蒜段爆香 。
9、倒入胡蘿卜 。
10、倒入青椒翻炒，放入適量水翻炒片刻 。
11、倒入八爪魚 。
12、倒入料酒，鮮露，白糖 。
13、蓋蓋子燜煮一會，即可出鍋 。
###其它資料參考###冰凍大八爪魚和甜辣醬一起做成甜辣八爪魚好吃，下面介紹做法：
準備材料：八爪魚200克、泰式甜辣醬30克、韓式辣醬10克、生姜2片、小香蔥2根、料酒1湯勺、醋1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺、油1湯勺、熟白芝麻適量
制作步驟：
1、準備好主要的食材和調料 。這里用的是凍八爪魚，做之前記得提前化凍 。當然新鮮的應該會更好吃 。
2、半鍋水燒開，倒入八爪魚，蔥姜，料酒，焯熟，半分鐘即可，時間長了會老 。
3、焯熟后放入涼水中降溫，再控干水份 。
4、鍋中倒入一湯勺油 ， 油燒熱后，轉小火倒入韓式辣醬和泰式甜辣醬炒勻 。
5、再倒入醋，糖，鹽快速炒勻 。
6、倒入八爪魚轉中火翻炒均勻，至全部裹上醬汁即可 。
7、關火前撒上熟芝麻翻炒均勻即可出鍋 。
8、成品圖 。
###其它資料參考###問題一：速凍深海大章魚爪怎么吃所需食材
主料：
魷魚爪
500g
輔料：
蒜片
適量
姜絲
適量
柿子椒
適量
蔥頭
適量
白糖
適量
黃豆醬
兩大勺
操作步驟
1.準備一些蒜片、姜絲
2.將蔥頭切絲，黃紅柿子椒切絲
3.魷魚爪洗干凈，用刀給爪子一根根分離開，將魷魚爪上的吸盤用手捋下來
4.鍋中加水
5.水開后將魷魚爪放進去
6.攪和一下馬上撈出來（別煮久了肉就老了）
7.撈出來以后放到自來水龍頭下沖洗至涼透了
8.炒鍋加入玉米油燒熱以后加入蒜片和姜絲煸炒
9.煸炒出香味以后加入兩大勺海天黃豆醬
10.將黃豆醬煸炒至聲音變小水分煸出去了，加入一勺白糖
11.煸炒一下加入控干水分的魷魚爪
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