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冷凍章魚怎么做好吃嗎( 六 )

生活百科章魚


香辣八帶魚（又稱八爪魚）的做法：
1.八帶魚清洗干凈，去掉牙齒
2.鍋中燒沸水，放入適量的精鹽、料酒，把八帶魚放入快速焯燙，約30秒左右
3.撈出后過冷水
4.青紅椒切椒圈
5.蔥、姜、蒜切末
6.鍋內熱油，倒入蔥、姜、蒜
7.放入生抽、精鹽、蒜蓉辣醬爆香
8.倒入八帶魚大火爆炒至都均勻裹上醬汁
9.沿著鍋邊烹入料酒，撒青、紅椒圈即可出鍋

###其它資料參考###冷凍的八爪魚解凍之后煮十分鐘即可，可以爆炒八爪魚 。
一、食材：八爪魚適量，蔥3棵，醋少許 。
二、做法：
1、將八爪魚去內臟，洗凈，改刀 。1兩一只的將每一只爪切下來 ， 身子分3部分，小的兩只爪為一組比較合適；
2、鍋中放水燒熱 ， 水量以能剛好沒過八爪魚為好，大火燒至沸騰；
3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱 ， 用鏟子不斷翻滾八爪魚；
4、大概20秒鐘后，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火；
5、撈出八爪魚

冷凍章魚怎么做好吃嗎

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