蓮藕里面有泥怎么洗干凈 _蓮藕

蓮藕里面有泥怎么弄干凈？

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蓮藕里面的黑泥去除方法：
準備工具：食鹽，面粉或淀粉。
1、將蓮藕的表皮污垢洗掉，洗干凈后將蓮藕的外皮去除，將蓮藕切片。
2、把切好的藕片放入盆中，加入食鹽，食鹽可以有效的殺菌。
3、加入兩大勺的面粉，也可以用淀粉，倒入溫水將其浸泡，面粉具有很強的吸附力，可以將蓮藕孔洞里的淤泥清除掉。
4、用手抓洗，抓洗后浸泡5分鐘，把蓮藕撈出，再倒入清水清洗一到兩遍，注意要順時針去抓洗，以免藕片攪碎。

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蓮藕孔里的淤泥清理方法：
1、流水沖泥。把兩頭切去，將蓮藕孔對準水龍頭依次挨個沖洗。這種方法主要是利用水強大的沖力將淤泥沖刷掉，因此水流盡量開大一點，同時蓮藕的兩頭盡量多切除一點，這樣兩端的孔比較大，淤泥容易被沖掉。
2、捅孔除泥。將鐵絲或筷子的一頭綁上棉花或布條，捅進蓮藕孔中并來回拉，最后用流水沖洗干凈。
3、浸泡。蓮藕切片，放在清水中浸泡，同時用手或者其他工具在水中攪動，等到水臟了后換干凈的水，重復上述動作，直到蓮藕被清洗干凈。
保存方法：
1、新鮮蓮藕不用洗，直接用稻草包起來，然后放在清水里把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來就行，只要保持稻草不干即可，這樣大約可以保存七天不會變色，而且蓮藕也不會脫水。這種方法適合春節前后，天氣比較冷的時候保存蓮藕。
2、買蓮藕的時候選那種帶著鮮泥，而且沒有斷裂的蓮藕，買回來以后也不要洗泥，直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可，如果泥干了可以噴點清水在上面。用這種方法保存4～5天時間是沒有問題的。
3、把整根的新鮮蓮藕洗凈泡在清水里即可，可保存七天左右不會變色，更不會出現脫水的問題，但需要經常換用新鮮的清水。

###其它資料參考###洗藕里面的淤泥的方法：沖洗、白醋加食鹽、溫水浸泡、筷子去泥、淀粉。
1、沖洗。
在外面買的蓮藕都還比較的干凈，只是孔里會有少量的淤泥。其實我們可以采取用水沖洗的方式，把藕兩頭切了，然后擰開水龍頭對準蓮藕孔沖洗，基本上什么泥都能被沖走，如果有泥洗不掉，可以將水開大點，沖力越大，淤泥就越容易洗掉。
2、白醋加食鹽。
看著蓮藕里的淤泥，真不知道該怎么來洗，其實只要往水里加入兩樣調味品淤泥就直接跑出來了。具體做法是先將藕從中間切開，放入一盆清水中，然后向盆中加入一勺白醋和半勺食鹽，將藕浸泡約20分鐘，小孔里的淤泥污垢就會自己跑出來，最后用清水簡單沖洗即可。
3、溫水浸泡。
如果你家的藕是用來炒的，想要去除藕孔里的淤泥更簡單了。反正要切成片，我們不如先將蓮藕外皮去掉清洗干凈，然后把蓮藕切成小片，將切成片的蓮藕放在一個大碗當中，放入適量的溫水，把蓮藕完全浸泡在這些水中。大約浸泡10到15分鐘。蓮藕里面的泥可以自己浸出。
4、筷子去泥。
藕的孔我想只有筷子才能穿進去，當蓮藕里的淤泥很頑固的時候，我們就需要手動來清除了。先將蓮藕浸泡一會兒，然后把一根筷子包上布，蓮藕的洞里，來回進行摩擦，直到把里面的泥巴洗干凈為止。
5、淀粉。
淀粉的吸附力是我們有目共睹的，如果用淀粉來吸附掉蓮藕里的淤泥肯定也是不錯的辦法，把藕的一頭切開，將一些淀粉化的水，倒入藕孔里，用手捂住開口的一頭，來回搖晃，倒掉蓮藕里的淀粉水，再用清水沖洗兩三遍。蓮藕里的淤泥一定能去干凈。