洋蔥炒蝦仁的功效？
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洋蔥加蝦，味美鮮香保容顏
說起來蝦皮，很多朋友都是喜歡在湯里，或者是餡內加一些小蝦皮作為調味品，這樣子可以讓食物更加的鮮美，同時它的營養價值也是相當高的 。
它的蛋白質含量遠遠高于魚肉、牛肉、豬肉和雞肉 。蝦皮含有豐富的鐵、鈣、磷元素，素有"鈣庫"之稱，對于補鈣很有幫助 。此外，它還含有一種重要的營養物質-蝦青素 。蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E 。
以前交通不發達，內地的人很少能吃到蝦皮，如果去沿海城市出差或旅游，通常會帶一些蝦皮回來饋贈親友 。如今的交通早已天塹變通途，蝦皮則成了大部分中國人廚房中常備之物，做飯的時候拈出一小把加在菜里，起到點睛的效果 。
洋蔥炒蝦皮，那可是一道很有講究的菜，同時洋蔥還具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用 。
洋蔥在火與油的作用下被炒的晶瑩剔透，軟爛卻又散發出一種獨有的香氣 。洋蔥炒雞蛋是一道又簡單又家常的營養菜，同樣，洋蔥和蝦皮一起炒，補鈣又美味 ， 清嫩微甜 。
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蝦和蔥是可以一起食用的，在煮蝦的時候可以放一點蔥 ， 這個是沒有關系，煮蝦的時候還需要放點生姜這樣可以去腥 。
擴展資料：
1、蝦的功效與作用：
1.增強人體免疫力 。蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽 ， 抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥 。
2.通乳汁 。如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克 ， 研碎，黃酒熱服 ， 每日3次，連服幾日，可起催乳作用 。
3.緩解神經衰弱 。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥 。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品 。海蝦中含有三種重要的脂肪酸 ， 能使人長時間保持精力集中 。
2、吃蝦禁忌：
蝦和南瓜:同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒；蝦和果汁:同食會腹瀉；蝦皮和黃豆:同食會消化不良；蝦皮和紅棗:同食會中毒 。
參考資料來源：百度百科“蝦”
###其它資料參考###1、蝦可以和洋蔥一起吃嗎?
其實洋蔥和蝦是可以一起吃的，放在一起炒也是沒問題的 。雖然洋蔥里面含有的維生素C和蝦里的磷元素在化學反應條件下是會產生不好的物質的 ， 但是要在這兩個物質很多而且比較純的情況下才會生成有毒物質，食物里含有的營養元素的量并不多，也沒有直接接觸，所以一起吃是可以的 。
2、洋蔥和蝦仁做法
該菜品屬于家常菜譜，主要原料是蝦肉、洋蔥，口味是鮮，工藝是通過炒制而成 ， 操作難度屬于中級 。制作方法如下:
2.1、姜、洋蔥、青蔥洗凈切絲備用 。
2.2、熱鍋放油 ， 將洋蔥絲炒軟 。
2.3、放少許鹽炒，裝盤 。
2.4、再在鍋里再放一些油，下姜絲爆香 ， 放蝦仁，快速炒 。
2.5、同時滴幾滴魚露直接滴在鍋底迅速爆香 。
2.6、炒的同時再給半勺料酒，接著加生抽調味 。
2.7、也可加一點鹽，再加老抽調色，放一點糖，待蝦的顏色都紅 。
2.8、將備好的青蔥絲和炒好的洋蔥絲放入，繼續翻炒半分鐘左右即可裝盤 。
3、洋蔥的營養價值
3.1、可以對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質 ， 可以治療哮喘 。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動 ， 而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右 。
