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做青椒肉絲需要什么作料( 二 )

生活百科青椒


（7）待肉絲變色后加入一小勺甜面醬翻炒均勻，炒出香味 。再把煸過的青椒絲倒回鍋內，翻炒片刻之后加鹽 ， 倒入芡汁炒勻即可出鍋 。
###其它資料參考###青椒肉絲屬于辛辣類菜品，是以青椒和瘦肉為主要食材的家常菜 。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富 。下面簡單介紹如何制作青椒肉絲 。
青椒肉絲的食材：瘦豬肉150克，青椒2個，姜、水淀粉、清水、鹽、料酒、油、鹽、糖、醬油適量 。
青椒肉絲的做法：
1、豬肉切絲，加入少許鹽和水淀粉抓勻 ， 腌幾分鐘后加入一湯匙清水，抓勻，腌制15分鐘 。
2、青椒洗凈去蒂，切成細絲 。
【做青椒肉絲需要什么作料】3、開大火燒熱油，放入肉絲劃散 。
4、炒至肉絲變色后，烹入料酒并放入姜絲 ， 翻炒幾下 。
5、放入青椒絲，炒至斷生 。
6、倒入芡汁，翻炒均勻后即可出鍋 。
食用價值：
1、青椒肉絲營養豐富，有解熱鎮痛、防癌、美容養顏、滋補強身等功效 。青椒肉絲是以青椒為主要食材的家常菜，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富 。青椒是一種很常見的蔬菜，具有解熱鎮痛、促進食欲、預防癌癥等作用 。
2、青椒中有非常豐富的抗氧化物質，包括維生素C、維生素E，可用于美白皮膚，消除雀斑和黃褐斑 。對于心腦血管疾病有一定的預防作用，還可以補充人體所需的鎂離子和鉀離子等礦物質，可用于預防心腦血管疾病 。

###其它資料參考### 青椒肉絲是非常家常菜的做法，很下飯菜，做法也不難哦 。我整理了青椒肉絲家常做法，歡迎欣賞與借鑒 。
青椒肉絲家常做法 1用料：
大青椒、豬里脊肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水、麻油、鹽、糖、淀粉適量 。
青椒肉絲家常做法
1. 大青椒橫向剖開，去除里面的芯后，切成絲，
2. 里脊肉順紋理切成絲，加少許淀粉和生抽腌制 。
3. 炒鍋里加少量油，油熱后下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用 。再次燒熱鍋，倒入少量油 ， 油熱后下姜蒜片爆香，
4. 倒入肉絲快速炒散（要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會老） 。
5. 肉絲炒到約八成熟時 ， 
6. 下炒過的青椒絲同炒勻 。調入鹽與糖（剩下的.一半）炒勻后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋 。
溫馨提示：不宜一次吃得過多 。辣味重的容易引發痔瘡、瘡疥等炎癥，故辣的青椒要少吃 。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食 。
青椒肉絲家常做法 2主料：豬肉(瘦)、青椒、紅椒
輔料：蔥、姜
調料：食鹽、生抽、蠔油、白糖、料酒、淀粉、花生油
做法：
1、肉切絲，青紅椒也切絲，姜切片，蔥切段備用 。
2、肉絲加入蔥段和適量的鹽、生抽、蠔油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下 ， 拌均，放一邊腌制30分鐘至入味 。
3、鍋內什么都不放，燒熱，放入青紅椒絲煸炒，燒干水份，取出 。
4、再放鍋內放入適量的油，燒熱，下蔥頭和姜片煸炒，炒出香味兒 。
5、再將腌好的肉絲放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒絲，調入一些生抽和蠔油，快速翻炒均勻 ， 即可出鍋 。

###其它資料參考### 引導語：青椒肉絲是一道家喻戶曉的家常菜，在菜系上是屬于川菜，口味麻辣鮮香，顏色分明 。下面是我為你帶來的川菜青椒肉絲的做法，希望對你有所幫助 。
川菜青椒肉絲的做法
青椒肉絲是一道家常菜，制作方法相對來說比較簡單 ， 但是味道特別美味，簡單卻不簡陋，我們日常生活中，無論是在家還是下館子都經常會吃到 。下面我們就來一起看一下這道菜是怎么制作的吧 。

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