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紅豆的八寶粥怎么做

生活百科蓮子

紅豆八寶粥怎么做？？一、配方：
紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克
二、做法
1、將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時 ， 倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘 ， 關火 。保留煮豆湯 。蓮子用水泡2小時，撈出 。把蓮芯去掉 。紅棗洗凈，去核 。葡萄干洗凈 。
2、糯米及黑米淘凈，泡2小時，瀝出 。
3、取一個大湯鍋 ， 放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開 。橫放兩根筷子在鍋上 ， 將鍋蓋放在筷子上，把火調至中偏小 ， 煮1小時20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋 。加冰糖，稍攪 ， 小火煮30分鐘即好 。
擴展資料
八寶粥
每年的臘月初八，按照我國的傳統，很多地方都有吃“臘八粥”的習慣 。所謂的“八寶粥”，其實就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已 。
“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥 。但是在今天 。許多“八寶粥”的用料已經超出八種 ?！鞍藢氈唷币话阋跃?、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥 。
我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料 。不同品牌的罐，裝“八寶粥”其用料也不同 。但是基本上是四大類原料：米、豆類、干果類、中藥材 。家庭熬制“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等 。
菜系及功效：精品主食 便秘食譜 利尿食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 工藝：煮紅豆八寶粥的制作材料：主料：赤小豆150克輔料：稻米100克,花生仁（生）50克,薏米30克,百合20克,蓮子30克,核桃30克,棗（干）20克調料：白砂糖100克：1. 將紅豆、大米淘洗干凈，放入鍋內熬至半熟；2. 放入用溫水泡過的苡仁、百合、蓮米、核桃仁、紅棗等原料；3. 再繼續熬至濃稠 ， 加入白糖攪勻即成 。紅豆八寶粥的制作要訣：1. 粥熬好后，有時干果不軟 ， 吃起來頂嘴；2. 因此熬制粥時 ， 象蓮米、花生之類的原料要先用開水泡發一定時間后，再下鍋同熬 。健康提示1. 紅豆主含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等；2. 紅豆與大米、苡仁、百合等煮成的紅豆粥屬滋補營養食品 ， 有健脾益胃、消腫解毒等功效 。食物相克赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異 。稻米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾 。不可和蒼耳食，令人卒心痛 ?！鼻逋跤塾ⅲ骸俺疵纂m香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之 。”花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉 。核桃：核桃不能與野雞肉一起食用 ， 肺炎、支氣管擴張等患者不易食之 。核桃不宜與酒同食 。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血” ?？赡苁且驗楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱 ， 二者同食 ， 易致血熱的緣故 。特別是有咯血宿疾的人 ， 更應禁忌 。如支氣管擴張 ， 肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病 。
###其它資料參考###八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品 。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥 。八寶粥具有健脾養胃 ， 消滯減肥，益氣安神的功效 ?？勺鞣逝旨吧窠浰ト跽呤朝熤?，也可作為日常養生健美之食品 。

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