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麻辣燙要什么菜好吃

生活百科麻辣燙

麻辣燙能放什么菜？？1、麻辣燙可以放胡蘿卜、土豆、蘿卜、油菜、生菜、豆皮、尖角、豆腐泡、雞脖子、雞頭、雞爪子、雞胗子、香菇、平菇、冬筍、羊肉片、牛肉片，隨便，愿意怎么穿，就怎么穿，愿意怎么燙 ， 就怎么燙 。
2、主要吃的是湯的味，湯要炒好，用麻辣燙底料、涮羊肉調料等成品的調料 ， 再根據口味加入芝麻醬、姜、蔥、食鹽、辣椒油等 。花生油2大勺、食鹽2克、冰糖4粒、蔥1/2根、姜5片、蒜5瓣、八角1個、花椒20粒、桂皮1小段、干辣椒3個、生抽3克、水少許、香菜1棵、郫縣豆瓣醬2大勺、剁椒1勺、醪糟2大勺、香葉2個、白芷2小片、陳皮2段、高湯適量、芝麻醬適量等 。
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麻辣燙的菜有：
1、肉類
常見的豬肉、牛肉、羊肉、排骨、雞肉、鴨肉、火腿、河蝦、魚肉、臘肉、培根、里脊、雞柳、雞雜、雞血、鴨血、牛雜、羊雜、午餐肉、鵪鶉蛋、魚丸、牛肉丸、鴿子肉等等 。
不常見的還有青蛙肉、牛蛙肉等等，都是可以煮到麻辣燙里面的 。
2、蔬菜
蔬菜的種類可能就要更加豐富了，比方說大白菜、油麥菜、香菜、木耳、蘑菇、冬瓜、蘿卜、海帶、藕片、土豆片、娃娃菜、萵筍片、菜花、紫甘藍、金針菇 。
黃花菜、豆芽、韭菜、小青菜、紫甘藍、山藥、茼蒿、空心菜、紅薯、平菇、香菇等等，都是麻辣燙里常見的蔬菜種類 。
3、海鮮
海鮮的種類也比較豐富，常見的有各種海蝦海螃蟹、貝類、皮皮蝦、鮑魚、海蠣子、海魚、海蜇、墨魚、魷魚、章魚、香螺、泥螺等常見的海鮮種類 ， 現在有的麻辣燙加盟店主打的就是海鮮類的麻辣燙
4、其他
豆類粉類制品和主食的種類相對來說就要少一些了，豆類粉類制品主要包括豆皮、豆腐、千張、腐竹、豆干、凍豆腐、粉絲、粉帶、粉條、土豆粉等等 。
主食的種類應該說是最少的，一般都有面條、方便面、餃子、油條等等 。

###其它資料參考###麻辣燙店里的配菜清單一般有撒尿牛肉丸、牛百葉、鴨血、冬瓜、油麥菜、豆腐皮、花菜、粉絲、面條、寬粉、午餐肉、培根、香腸、火腿腸、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龍利魚、豬肉、雞肉、牛肉、土豆片、山藥、雞蛋、皮蛋、雞蛋豆腐、白菜、苕尖、菠菜、火鍋丸子等等 。
1、撒尿牛肉丸
現實中的撒尿牛肉丸，雖然不及電影《食神》中那樣Q彈，但也有很好的口感 。撒尿牛肉丸的特色就是有！嚼！勁！讓人越嚼越上癮，而且漿汁噴發的時候 ， 讓人驚喜連連 。
2、牛百葉
經過處理的牛百葉爽脆可口，與麻辣口味十分相搭，雖然外觀不好看，但怎么吃都很質感 。關鍵的是 ， 牛百葉的營養價值特別高，具有補益脾胃，補氣養血的功效 。
3、鴨血
雖然是家鴨的血液，但經過處理后完全沒有異味，只有濃濃的鴨香味道 。這種食物同樣特別適合麻辣口味，經典的川菜毛血旺幾乎就是依靠這種食材，同樣在麻辣燙中也很好吃 。
擴展資料：
麻辣燙的食用禁忌：
1、燙菜水反復使用 ， 其中可能積累有害物質 。這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不知斷上升 。因此涮菜水應當定期更換 。
2、如果鹽味過重 ， 味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者 。調料的多少可以控制 。生產者通常傾向于添加較重的味道，以便吸引消費者，并掩蓋道原料不夠優質帶來的鮮味不足問題 。

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