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玫瑰可以做什么菜( 四 )

生活百科玫瑰


特點與效用
魚片鮮嫩可口，花濃香嫩，咸鮮微酸，舒肝和胃 。

###其它資料參考###可以做成玫瑰花醬 。
準備原料：食用玫瑰去除花托花蕊后約500g、白砂糖或紅糖、1000g、蜂蜜適量
1、玫瑰先摘除花托和花蕊
2、把花瓣散開晾干 。
3、將糖和花瓣混合揉搓 。
4、搓勻成粘稠狀加少許蜂蜜再搓幾下 。
5、裝入干凈無油無水的瓶中，然后放陰涼干燥處密封保存 。

###其它資料參考###玫瑰花的吃法介紹：
玫瑰沁香木耳
材料：玫瑰花瓣、芹菜、黑木耳、白醋、鹽、雞精、香油
做法：
1.玫瑰花瓣用淡鹽水泡10分鐘并洗凈、黑木耳泡發洗凈撕成小瓣，芹菜洗凈切段 。
2.鍋內放水，加少許鹽和植物油，水開后放黑木耳和芹菜焯一下，撈出馬上浸入冷水中 。
3.將黑木耳和芹菜瀝干水分，放大碗中，放入玫瑰花瓣，加適量鹽、雞精、白醋、香油攪拌均勻即可 。
玫瑰花粥
材料：粳米100克、玫瑰花20克、櫻桃10克、白砂糖30克
做法：
1. 將未全開的玫瑰花采下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗干凈 。
2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分 。
3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火燒沸 ， 然后用小火熬煮成粥 。
4. 粥內放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖，再煮5分鐘，即可盛起食用 。
玫瑰糖
材料：玫瑰、白糖
做法：
1.把花瓣摘下來洗一洗 。用紙巾將花瓣上的水吸干 。
2.然后就把白糖和花瓣一起放到一個干凈的大碗里，用搟面杖的一頭來搗爛花瓣和白糖 。等到搗成紫色的白糖塊 ， 就可以了 。
玫瑰熏蛋
材料：雞蛋 8個
鹵料：鹽1/2小匙、醬油2大匙、料酒1大匙、八角2枚
熏料：干玫瑰半杯、糖2大匙、米2大匙
做法：
1.雞蛋加冷水浸沒，小火煮10分鐘至水滾，取出入冷水浸泡2分鐘，剝去蛋殼 。
2.鍋中加400ml水和鹵料，煮開后放雞蛋，煮10分鐘，熄火浸泡6小時入味 。
3.鍋底放錫紙，加熏料 。
4.放上蒸架后加雞蛋 。
5.蓋上鍋蓋，大火見煙后轉中小火熏6分鐘，熄火 。
6.煙消失后取出 。
玫瑰炒三泥
材料：凈山藥250克、青菜葉適量、紅棗350克、新鮮蠶豆250克、玫瑰花2瓣、糖桂花2瓣、青梅1／4顆、白糖350克、熟豬油75克
做法：
1.將山藥、蠶豆洗凈上籠蒸酥，山藥去皮，分別放在砧板上用刀塌成泥 。
2.紅棗煮熟去皮搗糊，青菜葉搗糊，用沙布包好擠出菜汁待用，青梅切末 。
3.炒鍋置中火上燒熱，用油滑鍋后下豬油25克，放白糖150克炒熔 ， 下山藥泥充分推透攪勻出鍋盛在盤子中間 。
4.原鍋再下豬油25克，放白糖150克炒熔，下蠶豆泥充分攪勻，加入青菜泥混炒透，起鍋盛在盤子左邊 。
5.再下豬油25克，放白糖50克炒熔 ， 將棗泥入鍋炒勻，起鍋盛在盤子右邊 。
6.將玫瑰花瓣放在山藥上 ， 青梅和糖桂花均勻撒在三泥上即成 。

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