蒜蓉辣椒醬可以炒什么 _蒜蓉

蒜蓉辣椒醬做什么菜？

文章插圖
蒜蓉辣椒醬做菜方法：
1、炒生菜做好上桌前，上面可以放點蒜蓉辣椒醬，味道更可口。
2、拌面條。
3、炒花甲、田螺、小龍蝦。
4、涼拌黃瓜等等。
蒜蓉辣椒醬，即加了蒜蓉的辣椒醬，它的特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用于點醮、拌面、就飯，亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等。
那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可謂是百搭的作料。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食欲。

文章插圖
蒜蓉辣醬可以做蒜蓉辣醬炒花甲，蒜蓉辣醬炒田螺，爆炒魷魚須，除了做這些海鮮河鮮之類的菜肴，還可以用來做涼拌菜，涼拌茄子，涼拌秋葵都是不錯的選擇，另外，蒜蓉辣醬也可以用來蒸大蝦，蒸扇貝，用來做蘸料也是一種不錯的吃法。以下是幾道蒜蓉辣醬做菜方法，可以借鑒一下。
一、蒜香水豆腐
食物：水豆腐，蒜子,香油,鹽,蔥,生抽醬油,白胡椒粉,白砂糖,色拉油
作法：
1.最先將水豆腐切割成三角形的塊，蒜子剁碎，蔥切割成蔥段。
2.然后我們來調碗汁：在碗中倒進適當冷水，添加小勺鹽，適當香油、適當生抽醬油，撒上白胡椒粉，添加白砂糖，蒜片，翻拌預留。
3.鍋中放進油，將水豆腐入鍋，煎至一面金黃色后，反邊煎另一面。
4.待雙面金黃色時，添加調準的碗汁，煎至香氣外溢后，淋入適當色拉油，添加蔥段，一道美味可口的蒜香水豆腐就可以享受了。
二、蒜香雞翅
食物：雞腿，烤肉蘸料，鹽，蒜子，紅蘿卜，姜，蔥，吉士粉
作法：
1.最先將雞腿一面打十字花刀，紅蘿卜切一小塊，姜切一小塊，蔥切條。
2.準備好果汁機，將紅蘿卜塊、生姜、蔥段、蒜子，榨出汁。
3.準備好雞腿，將榨好的汁倒進碗中，腌漬五個鐘頭。隨后將腌好的雞腿夾起清洗，添加小小勺鹽、烤肉蘸料，翻拌，加一勺吉士粉，攪拌均勻。
4.鍋中倒進油，放入雞腿，小火煎至雞腿變熟，雙面金黃色，就可以起鍋。
三、蒜蓉開背蝦
食物：大明蝦，蒜子，辣椒，尖椒，鹽
作法：
1.大明蝦去須，隨后割開，將龍蝦尾擺入盤里，蒜子、辣椒、尖椒先后剁碎。
2.鍋入油，放進一半蒜末，煸炒至橙黃色熄火。再倒進剩下的蒜末翻拌，放小勺鹽，煸炒勻稱。隨后將蒜末倒進擺放盤的大明蝦上。
3.鍋入冷水煮沸，將蝦放進鍋中，蓋蓋子，隔水蒸六分鐘起鍋。隨后放進青、尖椒碎。
4.將油在鍋中大火燒熱，淋在蒸熟的大明蝦上就可以。
四、蒜辣豬排骨
食物：豬排骨，油，鹽，吉士粉，油辣子，蒜頭油，蒜，辣醬，米酒，蔥
作法：
1.最先將蒜子切末、豬排骨劈成塊。
2.鍋中倒進小半鍋冷水，倒進豬排骨，淋入適當米酒，焯去鮮血，撈進出冷水清洗。
3.然后準備好豬排骨，添加一茶匙辣醬，適當油辣子、淋入適當蒜頭油翻拌，加一勺吉士粉翻拌，用保鮮袋將碗扣封死，腌漬一個小時后，再加小勺鹽，放進蒜泥翻拌。
4.準備好炒鍋，將擺放盤的豬排骨放置炒鍋中，蓋上蓋子，隔水蒸五分鐘后，淋入適當茶油蓋上，再次蒸二十五分鐘，就可以取下品味。