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干青豆煮多久能熟

生活百科青豆

焯青豆多久能熟？

干青豆煮多久能熟

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3到5分鐘即可，青豆不適宜久煮 ， 否則會變色 。
一般來說，準備一口干凈的鍋，往鍋中倒入小半鍋清水大火燒開，等水煮沸后把青豆放入鍋中進行焯水 。大概焯水個兩分鐘后，把青豆撈出過一下涼水控干水分備用 。不過，如果買的是干青豆，那還得事先泡發至少3小時 。
焯水時 ， 在水中加入1%的鹽，使蔬菜處在生理食鹽水溶液中，可使蔬菜內可溶性營養成分擴散到水中的速度減慢，可減少營養流失 。還有，可以使顏色保持翠綠 。尤其是冷凍青豆 ， 還可避免青豆口感發澀 。
擴展資料：在挑選青豆時，不能輕信個大顏色鮮艷的，真正的青豆浸泡后不會掉色，購買青豆后，可以用清水浸泡一下 。
“上色”青豆放在熱水里青豆里的色素很快褪出來將水染成綠色，放在常溫水里過十幾分鐘后水的顏色也會邊綠，未添加色素的青豆放在水里是不會褪色的 。
如果有未被染透的“青豆”，一剝開，里面的芽瓣是黃色的，此外，購買青豆時，如果商販是當場撥開的，會比較安全 。

干青豆煮多久能熟

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青豆煮10分鐘即可成熟 。
煮青豆的時間是從水沸騰后開始計算，并且水沸騰后改小火煮青豆，青豆煮的時間在10-15分鐘 ， 一般選擇10分鐘即可成熟 ， 并且無毒 。青豆煮制的時間還要看煮的多少，以及加入水的量 。通常我們加入將青豆完全覆蓋的水量 。
青豆是一種皮為青綠色的大豆，表皮光滑無毛，正成熟的青豆非常飽滿，剝開皮后空豆率非常低，有些青豆還可以生吃，味道微甜 。但是青豆如果過老，味道就不好了，無味且還有一種植物腥味 。
###其它資料參考###1、青豆煮10分鐘即可熟 。
2、水中放入少許的鹽能夠防止青豆變黃 。煮青豆的時候先大火燒開水，然后用小火慢慢煮，煮熟的青豆會漂浮起來 。
3、煮好的青豆可以直接吃，也可以與肉絲搭配一起炒著吃，瘦肉炒半熟后與青豆一起再炒3分鐘即可 。
###其它資料參考###青豆煮15分鐘即可 ， 就沒有毒了 。和其他食材一起煮時，先把青豆下鍋即可 。下面介紹做法：
準備材料：牛肉丸6粒、青豆250克、面筋1份、玉米油適量、生抽半茶匙、細鹽適量、蒜頭少許
制作步驟：
1、備好如圖所用食材 。
2、鍋里加水及少許細鹽，再將青豆下鍋 。
3、微煮一下后再將泡好的香菇改刀下鍋 。
4、煮至食材出味熟透，再將酸菜下鍋 。
5、最后將肉末下鍋，快速拌至肉蓉散開 。
6、最后加入少許的細鹽提個味即可 。
7、鮮煮青豆就完成了 。

###其它資料參考###1、青豆在水中煮15分鐘就煮熟，要軟爛可以再煮5分鐘的時間 。
2、肉沫青豆的做法，用料：青豆350g、豬肉沫200g、番茄1個、蒜、姜、淀粉、料酒、白胡椒粉。
3、豬肉絞成肉沫 ， 番茄去皮切丁，姜蒜切碎待用 。
4、青豆用清水洗凈，瀝干水分 ， 放盤子里待用 。
5、油燒熱放肉沫翻炒散開 。加少許料酒炒香肉沫 。加入青豆一起翻炒 。
6、加入適量清水，煮15分鐘，煮到豆子微軟 。加入適量的鹽，加少許胡椒粉 。
7、水收到略干后，豆子也軟了 。加入番茄丁，略翻炒煮5分鐘，待番茄的湯汁煮出來 。
8、淀粉加水 ， 攪勻到入鍋中勾芡收汁 。
【干青豆煮多久能熟】 9、關火，把菜勺到盤子里 ， 就可以食用了 。

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