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竹笙泡水后能保存多久( 四 )

生活百科竹蓀


人們多吃竹蓀可降低血液中膽固醇的數量，因為這種菌類食材具有特別明顯的刮油作用，能防止脂肪在人體內堆積并能清除血液中的膽固醇，能讓他們隨身體代謝排出體外，可防止人體因膽固醇過高出現肥胖或高血脂 。
2、增強免疫力
竹蓀中還有豐富氨基酸和維生素，還含有一些無機鹽和多種對人體有益的礦物質 ， 人們在食用它以后能盡快把它含有的營養吸收，可促進身體內免疫球蛋白合成，并能增強人體自身免疫系統功能，對提高人體免疫力有很大好處，平時特別適合那些免疫力低下的人群食用 。
3、預防癌癥
人們多吃竹蓀還能預防癌癥發生，因為這種食材中含有豐富的活性酶和天然多糖，它還有多糖，是能預防細胞癌變的異多糖，而且這種物質被人體吸收還能促進人體內抗體產生，可防止人體細胞癌變，能從根源上阻止癌癥發生 。
竹蓀的禁忌
竹蓀是一種無毒無副作用的健康食材，平時人們食用它時禁忌不多，但那些過敏體質的要在確定自己對竹蓀不過敏以后才能食用它，不然食用后出現過敏反應也會危害人們的身體健康 。
竹蓀的功效與作用就為大家介紹這么多，能讓大家知道吃竹蓀的好處，能在身體需要滋補時及時正確服用它，但服用它時也要注意它的禁忌，以免食用后讓身體出現不良反應 。

###其它資料參考###竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實體,是世界著名的食用菌 。竹蓀又稱“真菌之花”、“植物雞”等,名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首 。
竹蓀的做法是多種多樣的，可以炒著吃，可以燉湯吃，或者與其它的菜肴一起烹制食用 。一般常見的吃法，是用竹蓀搭配各種生活中常見的食材一起烹制食用 。竹蓀有很好的使用價值，下面一起來看看 。
竹蓀和什么一起燉最好
竹蓀被譽為君子菜、養生菌，適合與很多食材搭配，竹蓀與不同的食材一起燉可以起到不同的養生效果 （意康德的竹蓀還不錯，它可以久煮不爛） 。
美容潤膚：竹蓀與銀耳、紅棗、冰糖搭配而成的竹蓀銀耳湯可美容養顏、滋潤皮膚 。
滋補強壯：竹蓀與老母雞、鴿子、鵝肉、排骨、海參、鮑魚、肘子、蟲草花、山藥等食材搭配可起到滋補強壯之功效 。
保肝護肝：竹蓀與香菇、豆苗、銀耳、海帶可保肝護肝 。
防癌抗癌：竹蓀與秋葵、木耳、猴頭菇、銀耳、冬筍一起燉有防癌抗癌之效 。
在重慶、四川等竹林多的地方，竹蓀蛋也很出名 ， 口感嫩滑，味道鮮美，食用價值非常的高 。那么，關于竹蓀蛋的搭配，今天在這里給大家介紹一些 。
1、番茄煮竹蓀蛋
2、清燉竹蓀蛋湯
3、豆瓣竹蓀蛋
4、竹蓀蛋燉排骨
5、肉汁燉竹蓀蛋
6、竹蓀蛋燉土雞湯
7、竹蓀蛋燉遼參
竹蓀蛋在做膳的時候 ， 一定要把它徹底的洗干凈；大家可以根據自己的口味愛好，選擇以上的這些做法來制作哦 ， 既可以燉湯，也可以炒、溜等；不過， 大家在烹飪竹蓀蛋的時候，切忌一定要煮熟了吃，否則很容易引起食物中毒的情況出現 。
竹蓀有什么禁忌，它不能和什么一起煮
中醫認為竹蓀味甘、微苦、性寒 。中醫講究互補，因此寒性的竹蓀最好不要與寒性食物一起煮 。
性寒的蔬菜有苦瓜、番茄、水芹菜、茄子、莧菜、菠菜、萵苣、花菜、冬瓜、地瓜、絲瓜等 。
性寒的肉類有：鴨蛋（微寒）、蛤蜊、田螺（大寒）、馬肉、鴨肉、螃蟹、河蜆、章魚、烏魚、水獺肉、牡蠣肉等 。

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