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菱角口感是怎么樣的菱角作為一種常見的水生植物，既可以生吃，也可以熟吃 ， 一般生菱角的嘗起來果肉口感比較脆嫩，有淡淡的甘甜味；而由于菱角中含有較多的淀粉成分 ， 所以熟菱角吃起來就會比較面，帶有一點點的甜味，與煮栗子的口感有些類似 。
菱角壞了什么味道如果菱角已經腐壞變質的話，那么它聞起來就會有發臭、發酸等刺激性的氣味，嘗起來肉質也沒有那么脆嫩，而且還可能會有發苦、發酸的口感，令人十分難以接受 ， 一般這樣的菱角是不建議食用的 。
菱角表面霉了還能吃嗎根據情況而定 。
如果菱角只是外殼出現了少許霉點，而里面的果肉肉質仍然潔白，沒有異常變化的話，那么這樣的菱角還是可以繼續食用的，不過最好煮熟食用，不宜生吃 。
如果菱角表面霉變范圍較大或者是里面果肉出現了變色、變味等情況的話，那么就不建議繼續食用了 ， 因為其中的霉菌已經滲入到了果肉當中，食用后可能會引起腹痛、腹瀉、惡心等不適反應 。
菱角怎么挑選看顏色菱角的顏色有多種，如：青色、紅色、黑色、紫色等 ， 如果是打算鮮食的話，建議挑選綠色的菱角，口感會比較鮮嫩 ， 如果打算熟食的話，建議選擇黑色的菱角，一般這樣的菱角皮脆肉美 ， 口感好 。
看形體挑選菱角的時候建議選擇外形飽滿、形體完整的菱角，如果菱角有損傷或者有凹陷的話，不建議挑選 。
聞水質【菱角口感是怎么樣的 菱角壞了什么味道】為了避免菱角發干，很多商家會將菱角放在水中浸泡售賣，如果泡菱角的水聞起來有明顯的臭味 ， 則多表示里面有菱角腐爛，不建議挑選 。
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