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吐司怎么做的柔軟細膩( 二 )

生活百科吐司


9 .不同類型的吐司盒的吐司烤得非常細膩 。
10 .邊緣無沉積 ， 內部無氣泡，組織柔軟細膩 。使用波蘭種的吐司 ， 室溫密封放置3天也不會變硬 。喜歡的朋友請快點試試 。不明白的地方請隨時向我提問哦 。自己做的吐司不拉絲軟嗎？ 那就是你沒有掌握訣竅！ 我會告訴你完美的處方
吐司有哪些做法，顏值高口感好，綿軟又拉絲呢？大眾都喜愛的吐司又來了！吐司的處理方式真的太多了，前邊我已簡單地做了幾類了，這怎么再次來了呢，我是不是能做一個音樂專輯了，下邊簡單地做一個新的吐司作法 。
一、無蛋可以螺旋式吐司主料：高筋面粉250g酵母菌3g鹽4g糖15g食用橄欖油20g水160g可可粉5g加工工藝：將所有資料除可可粉之外的放入自動面包機，揉至徹底環節 。
蓋緊發酵至2倍大 。發酵進行 。面團排氣管，取1/2的面團添加可可粉揉勻 。松馳15min 。將兩個色的面團各自搟開呈長方型 。.二份搟好一點的面團堆疊下去 。面團搟越長畫下去越漂亮 。
折起來 。還記得卷的時候一定要夯實再翻卷，要不然正中間會出現裂縫 。松馳15min 。將兩個色的面團各自搟開呈長方型 。.二份搟好一點的面團堆疊下去 。面團搟越長畫下去越漂亮 。提前準備好的食材將吐司片的邊切除塞進蛋糕烘焙杯里小烤箱到200℃，將吐司放入中高層6min將藍莓干剁碎香蕉蘋果削皮后拿勺子搗爛，放入磨具里，電烤箱放入一碗開水，運行發酵方式40min 。發酵結束后放入電烤箱180度烤35min 。
二、蔓越梅香蕉蘋果吐司主料：吐司2片香蕉蘋果1根藍莓干50克加工工藝：提前準備好的食材將吐司片的邊切除塞進蛋糕烘焙杯里小烤箱到200℃，將吐司放入中高層6min將藍莓干剁碎香蕉蘋果削皮后拿勺子搗爛，將二者混和取下吐司片，拿勺子將蔓越梅香蕉醬舀入吐司花杯里，就可以以上是吐司的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解并留有評論 ， 你的關注與評價便是驅動力 。

###其它資料參考###在家怎么才能做出柔軟拉絲的吐司面包？
先來準備面團，把面揉成團以后就蓋上保鮮膜 ， 發酵到原來的三倍大?。蚩杉嬙爬錈薌姆湮蜒櫓?聞起來有淡淡的酒香，就發酵完成了！
將發酵好的中種面團撕成小塊，放入廚師機的攪拌桶里，加入食材 ， 然后啟動廚師機開始揉面 。
揉好的面團取出來，輕輕折疊成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘 ， 讓面筋充分舒展一下，如果當時的氣溫過高，就把面團移入冰箱里醒，醒好的面團分成三等份
將每個小面團分別滾圓，滾圓的面團蓋上保鮮膜，醒10分鐘備用 。醒好的面團搟成長長的橢圓形，搟的時候不要太粗魯，用力柔一些 。將搟好的面皮翻面，自上而下卷起來，蓋上保鮮膜也醒發十分鐘 。然后再次將面團搟成長條狀 ， 翻面，自上而下卷起來 。卷好的面團并排擺入吐司盒 ， 不要反復去挪動，將面包胚移入溫暖濕潤的環境中發酵 ， 烤箱有發酵功能的話選擇38度左右發酵，同時在烤箱里放一碗熱水增加濕度即可 。
面包胚發酵至吐司盒 的八分滿時蓋上吐司盒的蓋子，繼續發酵15分鐘，然后送入預熱好的烤箱 ， 170度烤40分鐘即可，這個溫度和時間的吐司面包顏色金黃，特別好看 。好吃拉絲的面包就出爐了！

###其它資料參考###吐司，是面包界中最平庸的“人物角色” ， 口感也是很好搭多變的 。但它作法則是面包界中最注重的，方法一沒掌握好 ， 做出來的吐司要不發不出下去，要不便是吃起來硬邦邦，還一點嚼勁也沒有 。

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