蝦尾多久能熟 _龍蝦

龍蝦尾煮幾分鐘就熟了?？

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龍蝦尾煮5-10分鐘就熟了。
生龍蝦尾的肉非常的嫩，所以放在水里面煮的時間都不會很長，5~10分鐘的樣子就可以煮熟。煮蝦尾的時候如果不需要湯汁的話就可以少放一點水，這樣做的時間也會相對的減短一點，其次在煮蝦尾的時候需要放一點魚露進去，去除蝦的腥味。
挑選方法
蝦尾就是除了頭部以外的部分，也是小龍蝦主要食用部分，挑選小龍蝦首先就是要選蝦尾長的，這樣肉才充實過癮。一般情況下同等大小的青蝦如紅蝦，青蝦蝦尾要比紅蝦長，蝦頭大的蝦尾相對短。
現在小龍蝦的價格行情是青蝦比紅蝦便宜，主要是青蝦飼養時間短，成本低。若是專做蝦尾吃，選擇青蝦更實惠，蝦尾長肉多，而且殼薄鉗子小占重也少。另外發現蝦尾有潰爛現象的不要買，這是因為小龍蝦之間相互殘殺、打斗受傷，或者遭受幾丁質分解細菌感染所致。

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水開5分鐘左右。蝦含有豐富的蛋白質，營養成分高，其肉質地和魚一樣綿軟，易于消化，并且無腥味兒和骨刺，另外富含礦物（如鈣、磷、鐵等），對人體身心健康極有助益。
一、蒜蓉蝦尾：
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用料：龍蝦尾1000克，蒜2頭，姜1塊，蔥2棵，香菜1棵，鹽1勺，雞精1勺，啤酒1聽，糖1勺，白酒1瓶蓋。
1、蝦尾用小刷子刷洗至水變清水不混，蔥姜切碎分兩份，一份放入蝦尾中，加鹽和白酒拌勻。
2、拌勻后腌制10分鐘，另一份蔥姜用熱油潑出蒜香備用。
3、剩余蔥姜蒜下鍋炒香，放入腌好的蝦尾，倒入生抽、1勺白糖、半勺鹽，一聽啤酒大火燉10分鐘左右。
4、收湯汁加入油潑蒜末，翻炒均勻，放上香菜炒勻即可。
二、清蒸蝦尾：
用料：河蝦200克，蒜瓣4個，鹽3克，鮮點蘸鮮露10毫升。
1、河蝦去頭部，用牙簽挑出蝦線，蝦尾洗凈后，加入鹽和料酒腌制10分鐘。
2、蒸鍋中加水，將蝦尾放入蒸鍋上面，電磁爐按下燒水按鍵，時間為10分鐘。
3、時間到后再燜4-7分鐘打開鍋蓋，將蒜瓣去皮切碎放入盤中，加入海鮮點蘸鮮露即可食用。
###其它資料參考###龍蝦尾焯水3分鐘能熟。
一般焯水蝦尾的話，只要蝦肉呈現紅色，蝦尾出現卷曲的狀態就證明蝦熟了可以關火了的。因為蝦的肉質是比較細密緊實的，所以不建議太長時間的煮制，長時間的煮制容易導致蝦肉的口感變得干硬，若是不夠新鮮的蝦長時間煮制還是出現爛掉的現象。
龍蝦尾清洗注意事項
【蝦尾多久能熟】冷凍蝦尾清洗方法：冷凍的蝦尾大多都是超市中售賣的包裝好的蝦尾，買回家后直接解凍，然后用水多沖洗干凈，用牙簽挑出蝦線，并且用手擠蝦尾，把消化殘渣擠出來，然后在用水沖洗，如果是處理干凈的蝦尾肉，直接解凍即可。
新鮮蝦尾清洗方法：新鮮小龍蝦用鹽水和醋水泡十五分鐘后，會清洗出很多泥沙雜質，然后用水沖洗后直接剪掉頭部，剪去蝦尾巴和胸鰭部分，除去蝦線，擠出蝦尾中殘留排泄，用刀劃開蝦背的殼，紅燒起來便于入味。
以上內容參考百度百科-龍蝦尾

###其它資料參考###龍蝦尾焯水一般焯三分鐘左右就能熟。大多龍蝦尾部的肉質比較細嫩，因此不建議長時間焯水，否則會導致肉質變硬，在焯水的時候等水開了看到蝦肉變成紅色，蝦尾卷曲，就說明已經熟了，另外在焯水的時間建議往里面倒入料酒、蔥姜等，去除腥味。