盲曹魚是什么魚，是鱸魚嗎？
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盲曹魚屬于鱸形目尖吻鱸科尖吻鱸屬 。它們的身體長而扁平，吻部尖，眼睛和嘴巴比較大，顏色是青灰色 ， 魚鰭的顏色是灰褐色 。它們體型較大，體長可以達到1.8米左右 。盲曹魚屬于熱帶和溫帶地區的近岸魚，有時在海水中活動，有時在淡水中活動 。它們是肉食魚，魚蝦是主要食物 。盲曹魚還是一種經濟價值很高的魚，可以人工飼養 。一、盲曹魚是什么魚 【盲曹魚適合什么人吃】 盲曹魚也被叫做“金目鱸”等，是生活在我國的魚類之一 。從類別來看，盲曹魚屬于鱸形目尖吻鱸科尖吻鱸屬 。這種魚的身體形狀比較長，也比較扁平 ， 吻部比較尖 ， 眼睛較大 ， 嘴巴也比較大 ， 略微有點傾斜 。它們的身體顏色是青灰的，魚鰭的顏色接近于灰褐 。這種魚的體型比較大，成年的盲曹魚有時可以達到1.8米左右長，體重也可以達到140千克左右，比較重 。
盲曹魚屬于生活在熱帶和溫帶地區的近岸魚類 。盲曹魚有時在海水中活動，有時在淡水中活動，在鹽度高和鹽度低的環境之中都可以適應 。盲曹魚在很多大洲都有分布 ， 比如非洲、亞洲、大洋洲等 。從食性來看，盲曹魚則是一種肉食性的魚，它們的主要食物就是肉食，魚和蝦是它們的食物之中最主要的兩類 。盲曹魚還是一種經濟價值非常高的魚，可以食用，食用價值非常高，還可以人工養殖 。
二、盲曹魚是鱸魚嗎上文已經介紹過，盲曹魚屬于鱸形目尖吻鱸科尖吻鱸屬 。而鱸魚也是鱸形目的，但這并不表示盲曹魚就是鱸魚 ， 因為通常意義上所說的鱸魚屬于真鱸科，跟盲曹魚屬于不同的科，不能混淆 。其實，二者在不少方面都是有差異的 。比如，單從體型來看，盲曹魚和鱸魚就有非常大的差異 。盲曹魚的體型比較大 ， 體長可以接近2米，而鱸魚的體型普遍沒有這么大 ， 常見的鱸魚只有30-40厘米 。
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盲曹魚，Lates calcarifer (Bloch，1790)，俗稱：金目鱸、盲曹，鱸形目尖吻鱸科尖吻鱸屬的一種大型食用和游釣魚 。亦稱尼羅河鱸 。學名為Lates niloticus，產于尼羅河及非洲其他河流湖泊中 。此魚口大，體上部淡綠或淡褐 ， 下部銀白色，長可達1.8米(6英尺)，重達140公斤(300磅) 。身體長形，下腭突出，背鰭二個，尾鰭圓形 。肉質鮮美，營養價值高，是優質高檔的水產品，國際市場十分暢銷 。由于尖吻鱸生長快 ， 養殖周期短 ， 廣鹽性等優點 。東南亞各國、澳大利亞以及香港、臺灣等地都在發展尖吻鱸的養殖 。1975年泰國尖吻鱸人工繁殖獲得成功后，推廣養殖，現在成為世界上尖吻鱸養殖和苗種生產的主要國家 。今年來，海南、深圳及中山等地進行養殖 。
順魚：為鯉科淡水經濟魚類，學名翹嘴紅_，也叫大白魚，色白如玉，俗稱大白魚 。成群棲息于淡水上層，體形長、側扁，口大、斜或上翹，腹面全部或后部具肉棱，背鰭具硬刺，臂鰭延長 。常與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱“邊塞三珍” 。興凱湖大白魚肉嫩味香，并有補腎益腦、開竅利尿藥用價值 。大白魚體色銀白，體長側扁 ， 翹嘴，大眼，背部和兩側淺棕色或青灰色，肉質潔白細嫩，味美而不腥 ， 味道鮮美，營養豐富，特別在清蒸后品嘗有一種蟹香味 。
###其它資料參考###盲曹魚細骨不多 。
盲曹魚食譜
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