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什么湯面條( 七 )

生活百科面條


2、向面盆中加入清水，然后用手和成面團(tuán)，并把面團(tuán)揉勻，然后放在面盆中蓋上一塊棉布或者毛巾讓它醒二十分鐘左右 。
3、把醒好的面團(tuán)取出揉勻，然后用手把它搓成長(zhǎng)條的樣子，再用刀平均切成八份，這時(shí)制作玉米發(fā)面餅的小劑子就做好了 。
4、把小劑子放在手中搓圓，然后用手壓一下，就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)圓形的餅狀物，這時(shí)可以向電餅檔中放油，加熱以后把制好的小餅子放在電餅檔中煎制，煎到兩面都為金黃色時(shí)就可以取出裝盤，等溫度合適的時(shí)候，就可以食用了 。
玉米面中還有大量的膳食纖維，它進(jìn)入人體能加快腸道的運(yùn)動(dòng)，加快大便的排出，對(duì)便秘和腸癌都有一定的預(yù)防功效 。

###其它資料參考###1、在熬湯前可以先將羊肉煎一下或者炒一下，再加上熱水催十分鐘，再轉(zhuǎn)中小火煮一下，就能讓湯汁變白了 。
2、可以加鯽魚一起熬，這樣不僅能讓羊肉去腥味，還能使湯汁濃白有營(yíng)養(yǎng)，也可以加甘蔗 ， 也是能讓湯汁增白提鮮的 。
3、要和羊蹄一起熬，因?yàn)楹芏嗳藷跹蛉鉁臅r(shí)候，只燉肉不加骨，但其實(shí)羊蹄有豐富的膠原蛋白，當(dāng)它受熱后就會(huì)與水混合，讓湯汁更濃稠 。但也不能加多 ， 不然就會(huì)過于濃稠了，總而言之，就是燉湯的時(shí)候一定要有骨頭 。
4、如果時(shí)間比較緊 ， 也是可以加牛奶和奶粉的，雖然說羊肉湯的湯汁不是加牛奶熬出來的 ， 但現(xiàn)在的飯店其實(shí)也有很多是加了牛奶的，所以也不是不行 。不過小編建議最好還是不要用這種做法，因?yàn)榧恿司筒皇钦嬲难蛉鉁?。
5、在熬羊肉湯的時(shí)候 ， 可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┌咨难蛴停@樣羊肉湯就會(huì)很快的變成白色的湯汁了 。
首先準(zhǔn)備食材 ， 羊骨頭、羊肉、料酒、蔥、花椒、胡椒粉、桂皮、良姜、陳皮、草果、吧白芒、香菜 。
或者直接買只羊腿，然后骨肉分離，分成羊骨和羊肉 。
然后先用清水浸泡羊骨頭，將其中的血水浸泡出去，這樣是為了給羊肉去膻味 。
接著準(zhǔn)備一口干凈的鍋，
然后倒入清水，接著再倒入浸泡好了的羊骨頭 ， 將蔥切段，姜切片，
然后加入到鍋里，再倒入適量的料酒，
料酒是為了給它去腥 ， 然后慢慢將水燒開，撈去鍋中熬出來的浮沫 ， 
待羊肉變白了之后撈出控水 。
準(zhǔn)備鍋裝水燒開，然后倒入焯水后的羊骨頭和羊肉，再把準(zhǔn)備好的香料全都倒入鍋里 。
然后蓋上鍋蓋 ， 用小火慢燉，大概一小時(shí)后，鍋中的湯汁已經(jīng)變?yōu)榘咨勂饋矸浅ｕr香 。
羊肉用筷子輕輕戳一下，看到羊肉軟爛 ， 筷子穿透羊肉后，把羊肉取出來，
再次蓋上鍋蓋，慢燉30分鐘，讓羊骨的營(yíng)養(yǎng)給燉出到湯汁里去 。
接著將剛?cè)〕龅难蛉饬罌觯缓笄谐尚K ， 切點(diǎn)蔥花，香菜洗凈切成小段，放到湯盆里，
再加適量的鹽和胡椒粉，放一旁備用 。
然后倒入羊肉塊，再加入準(zhǔn)備好的配菜，改中火燉2分鐘就完成了 。
###其它資料參考### 油湯面條有很多種類，有豬油湯面、牛油湯面、紅油湯面等 。其中紅油湯面是最常吃到的一種 ， 制作方法也非常簡(jiǎn)單，不需要復(fù)雜的配料，也不需要復(fù)雜的醬料調(diào)味 。只要按步驟來制作，人人都可以快速上手 。那么 ， 油湯面條的做法步驟有哪些呢?
油湯面條的做法步驟做法一
食材：掛面、雞蛋、小蔥、火腿片
步驟：
1. 先做蔥油：小蔥切段，鍋中油熱放小蔥，小火煸出香味，盛出來 。
2. 用鍋里剩下的油煎雞蛋和火腿片 。

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