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綠豆粉需要蒸多久

生活百科豆粉

綠豆粉怎么做綠豆糕的？準備材料：綠豆粉300g、黃油80克、蜂蜜35克、綿白糖35克、蔓越莓干適量
制作步驟：
1、綠豆粉上鍋蒸30分鐘
2、稍微涼一會過篩，為的就是細膩的口感
3、全程小火，放黃油，融化之后放綠豆，可以看出來過篩后是非常細的
4、再放入綿白糖，糖溶化后綠豆會比較粘和濕，沒關系一會就好了
5、再倒入蜂蜜，攪拌一會 ， 抱成團就可以關火了
6、可以拿出來一部分，剩下一部分放點切碎的蔓越莓干
7、用模具壓出來即可
綠豆作為生活中最為常見的一種豆類食材，其營養價值成份含量是極高的 ， 不僅含大量胡蘿卜素、維生素及蛋白質等，而且還富含淀粉、脂肪、多種維生素及多種礦物質 。從養生功效上來講，綠豆具有清熱解毒、利水消腫等作用 ， 女性常吃還可以達到美膚養顏的目的 。那么，用綠豆制成的面粉可以做些什么美食呢?
一、綠豆面煎餅果子
食材：綠豆面適量、普通面粉適量、香蔥少許、黑芝麻少許、甜面醬適量、油條兩根、雞蛋兩個、生菜適量 。
步驟：
1.面粉和綠豆面的比例為7:3或者6:4，將兩種面粉混合 ， 慢慢加入清水 。
2.攪拌至無顆粒狀態，可流動的面糊，小火 ， 平底鍋內擦薄薄的一層油 。
3.盛一勺面糊倒入鍋內，旋轉鍋面使面糊均勻 ， 面糊凝固打入一粒雞蛋 。
4.劃散均勻攤平在餅上，加入香蔥末和黑芝麻，用鏟子輕輕將餅挑起 ， 輕輕將餅反過來 。
5.將甜面醬抹在餅上 ， 放入油條和生菜 ， 將餅卷起，出鍋即可，香噴噴的煎餅果子出鍋 。
二、姜香雞綠豆面
食材：綠豆面50克、農家雞部份(約125克左右)、豬肉25克、生姜5克、蔥花適量 。
步驟：
1.雞洗凈切成小塊，噴撒一點黃酒、胡椒粉拌勻腌制10分鐘備用. 豬肉、生姜切片備用 。
2.鍋內放入適量的底油，開大火，加入生姜片翻炒，要達到生姜片煸香 。
3.豬肉片炒香 ， 加入雞塊繼續炒香，加入適量的黃酒，加入清水，水量要剛好超過雞塊，蓋上鍋蓋燒煮 。
4.煮開約3分鐘加入適量的醬油、白糖繼續蓋上鍋蓋燒煮.加入500ml的清水繼續開大火煮開放入綠豆面燒煮 。等面熟加入適量的味精、蔥花拌勻即可 。
三、綠豆面大肉包
食材：綠豆面300克、酵母1小匙、糖1小匙、水140毫升、玉米油(或豬油)1湯勺、蠔油、老抽、鹽、蔥姜末 。
步驟
1.面粉、綠豆面(兩把)共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水140ML左右，活成面團后，再一勺玉米油(或豬油)揉成光滑面團，室溫發酵，發大后扒開里面成蜂窩的樣子 。
2.肉餡放蠔油、老抽、鹽調味 ， 另外除了放點蔥姜末還要再打點蔥姜水，一次倒一點，順時針方向一直攪三五百下至肉糜起膠就可以了 。
3.將面團按壓排出氣體 ， 揉成長條，分成若干劑子，搟成邊薄底厚的圓面片，包上餡料 。蒸上30分鐘，就好咯 。
###其它資料參考###1、準備好綠豆粉 (400克)、蜂蜜 80克 (適量)、綿白糖50克 (適量)、食用油40克 (適量)、糖桂花20克 (適量)、蜂蜜80克 (適量)、蒸鍋 。
2、綠豆粉放入深盤中，入蒸鍋大火蒸25分鐘 。
3、蒸好的綠豆粉都結成硬塊 。
4、蒸好的綠豆粉搓散，過篩 。
5、過好篩的綠豆粉依次放入食用油，蜂蜜、白糖、糖桂花 。
6、所有材料搓拌均勻 ， 用手能攥成團 。（如果太干，可以適當加些食用油或蜂蜜）
7、放入月餅模具壓實 。
8、輕輕推出即可 。

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