冰火菠蘿油能放多久 _面團

菠蘿包可以放幾天菠蘿包可以放冰箱嗎？

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保質期一般是一個時間段，比如2-3天，因為根據室溫、環境差異等原因，面包的保質期可能會不一樣。室溫18-25攝氏度是面包保存的最佳溫度。菠蘿包可以放冰箱。
菠蘿包，是源自香港的一種甜味面包，據說是因為菠蘿包經烘焙過后表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名，有好多種劃分，臺式的，港式的，廣式的等等，大致相同，名字也叫法不一，港臺地區叫菠蘿包，中間夾著牛油的叫菠蘿油，還有的叫冰火菠蘿包，星動力冰火菠蘿旺等等。
小貼士
1、制作面包時，往面粉里加入液體部分，最好先預留15克左右的液體，因為不同牌子的面粉吸水量不一樣。
2、關于發酵的時間，各地氣溫不同，所需時間也不同，最準確的方法就是看狀態，冬天時間長，夏天時間短。
3、烘焙的溫度，要根據自家烤箱的脾氣來進行調節。
4、做菠蘿皮時，要分次加入蛋液，每加一次都要充分攪拌均勻，以免油水分離，影響菠蘿皮的酥性。
5、因為菠蘿皮比較粘手，包菠蘿皮要注意手法：左手拿起一塊菠蘿皮，右手拿起一塊面團，把面團壓在菠蘿皮上，然后稍微用力，將菠蘿皮壓扁。右手采用由外向里的方式捏面團，讓菠蘿皮慢慢的粘到面團上。繼續由外向里的捏面團，直到菠蘿皮包裹住3/4以上的面團。
6、最后用小刀輕輕地劃出格子花紋時，不要太深，以免影響酥皮賣相。

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【冰火菠蘿油能放多久】1.盆中放入除了黃油以外的面包原料（手工揉面）
冰火菠蘿油的做法步驟22.手工揉面后油法揉到擴展階段（用面包機也可以，不過我揉的更快20分鐘搞定）
冰火菠蘿油的做法步驟33.蓋上保鮮袋，一次醒發到2倍大小
冰火菠蘿油的做法步驟44.這時候制作菠蘿皮，黃油軟化后加入砂糖攪拌均勻，在分成加入蛋液打勻，最后篩入低筋面粉用刮刀拌勻（剛拌勻會很黏，放入冰箱冷藏一會便于整形）
冰火菠蘿油的做法步驟55.菠蘿皮分成25g一個的劑子，可以分8個（會剩余20g左右）
冰火菠蘿油的做法步驟66.面團醒發好后，排氣分成55g一個（可分8個剩余一個小的）滾圓排氣，松弛10分鐘
冰火菠蘿油的做法步驟77.菠蘿皮按扁
冰火菠蘿油的做法步驟88.放上一個面團
冰火菠蘿油的做法步驟99.慢慢向上推擠，旋轉面團，包大約面團四分之三處即可
冰火菠蘿油的做法步驟1010.烤箱里放一碗開水，二次醒發到兩倍大（40分鐘左右即可）
冰火菠蘿油的做法步驟1111.
刷上蛋黃液
冰火菠蘿油的做法步驟1212.烤箱預熱180度，烤制15-20分鐘即可（實際中烤箱設置180度溫度偏低，上色較淺，但用幾次掌握了烤箱的脾氣會好些，第一次用不好掌握）
###其它資料參考###1、材料：高筋面粉210克、低筋面粉140克、牛奶150克、蛋液40克、細砂糖85克、鹽3克、酵母3克、黃油75克。
2、盆中放入除了黃油以外的面包原料。
3、手工揉面后油法揉到擴展階段。
4、蓋上保鮮袋，一次醒發到2倍大小。
5、這時候制作菠蘿皮，黃油軟化后加入砂糖攪拌均勻，在分成加入蛋液打勻，最后篩入低筋面粉用刮刀拌勻。
6、菠蘿皮分成25g一個的劑子，可以分8個。
7、面團醒發好后，排氣分成55g一個滾圓排氣，松弛10分鐘。