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海帶要壓多久才熟( 二 )

生活百科海帶


干海帶要煮多久才熟
如果是還未泡發的干海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了 。如果是經水泡制的水發后的海帶，煮5分鐘即可食用 。
干海帶有什么營養價值呢?下面我們一起來了解!
首先，干海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品 。
其次，干海帶含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用 。經常食用海帶頭發會烏黑發亮 。
【海帶要壓多久才熟】再者，干海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用 ， 可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等 。
###其它資料參考###用高壓鍋燉海帶，如果是干海帶的話需要高壓鍋上汽以后十五分鐘左右 。
如果是已經泡發好的海帶只需要五分鐘就可以了 。
拓展資料：常吃海帶的好處：
1、適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏松、營養不良性貧血以及頭發稀疏者可多食 。
2、精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用 。
3、孕婦與乳母不可過量食用海帶 。
4、脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食 。
5、瘢痕體質、瘢痕疙瘩、增生性瘢痕患者宜長期食用 。
參考資料：百度百科-海帶
###其它資料參考###海帶本來屬于海產物，具有還里面獨特的海鹽味 。這樣的海鮮味特別適合燉湯，為湯里增添許多香味 。海帶通常切成小片放在鍋里熬制 。但是整張海帶厚厚薄?。?大小不一，煮湯的時候也應該特別注意，厚薄不同應該注意時間放置 。為了保證海帶能夠煮熟 ， 我們需要一定的時間，那么海帶要煮多久才熟呢
為保證海帶鮮嫩可口 ， 用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久 。
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯 。但食用前，應當先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用 ， 這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分 。
我們都知道 ， 干海帶是由新鮮的海帶直接曬干或加鹽后曬干處理加工而成的 。因此在烹煮之前需要經過處理才能食用，那么干海帶要煮多久才熟呢？怎么判斷干海帶煮熟了呢？下面我們就一起來了解下 。
第一、如果是還未泡發的干海帶 ， 放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了 。
第二、如果是經水泡制的水發后的海帶 ， 煮5分鐘即可食用 。
下面為大家推薦煮海帶的一個小竅門！
堿煮法：因為海帶中含有特殊的成分，受熱后會膨脹 ， 所以水中加入海帶后，要將火調小 ， 同時您還需要注意 。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱 。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，并且清洗干凈，然后撈出后就可以食用了 。
干海帶的處理技巧
干海帶是經過曬制而成 ， 因此一般都不干凈，所以在烹飪的時候需要先洗干凈再進行泡發，那么干海帶要泡多長時間呢？有什么快速的泡發技巧呢？下面我們一起來了解一下吧！
由于海帶含有砷，因此浸泡時間與海帶質地和含砷量有很大關系，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長 。如果質地硬的，含砷多的 ， 浸泡時間可相對較長，但由于含砷量的多少難以用肉眼鑒別，因此 ， 一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低 。

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