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素食怎么補充蛋白質( 五 )

生活百科蛋白質


6. 每半年做一次血常規和血生化檢查，了解自己的身體狀況 。
7. 如果你是出于健康目的來執行素食，建議考慮重新納入動物蛋白，從營養角度上說，素食并不是健康的選擇 。如果你是出于信仰或人道主義目的執行素食，那就請按上述做法進行 。
###其它資料參考###有人說，念佛的人平時不是都吃素不吃肉嗎 ， 那么他們平時不是都沒辦法補充蛋白質 ， 那會不會蛋白質特別缺乏 。其實呢蛋白質的來源有很多，并不只有這些肉類食物中富含蛋白 。像各種豆類食物，大豆和黃豆中其實也有豐富的蛋白質 。所以補充蛋白質的方式有很多 ， 即使吃素也是能給身體補充蛋白質的 。另外呢想更好的補充蛋白質其實也可以喝一些湯臣倍健蛋白粉來補充 。
###其它資料參考###不 。這種說法完全不符合事實 。這是一個廣為流傳的神話 ， 其根源似乎在于人們相信 ， 只有動物性食物，如肉類和奶制品，才有人體所需的蛋白質，并由此推論：植物性食物不含有足夠的蛋白質 。有許多植物性食物不僅富含蛋白質，而且富含膳食纖維，而且不含膽固醇 。
以下是其中的一些：
Dals /扁豆:我們自己的Dals (Toor, Moong, Urad, Masoor和許多其他)含有大量的蛋白質，纖維，和關鍵營養素，包括鐵和鉀 。
鷹嘴豆：它是一種富含蛋白質的豆類 。它有不同的類型被稱為克或孟加拉克，Chana和Chhole
花生：在印度，花生可能是最容易獲得的植物蛋白來源之一，在世界其他地方也可能是如此 ?；ㄉ缓鞍踪|，富含健康脂肪，一些研究表明，花生有助于心臟健康 ?；ㄉu也富含蛋白質，每湯匙8克，使花生醬三明治成為一種健康的全蛋白質零食
青豆：這種多才多藝的蔬菜富含蛋白質 。更重要的是 ， 一份綠豌豆包含了人體每日所需的25%的纖維、維生素a、C、K、硫胺素、葉酸和錳元素
杏仁：是植物蛋白質的良好來源，杏仁也富含維生素E，對皮膚和眼睛很有好處 。
腰果:像腰果這樣的堅果不僅能提供植物蛋白，還含有對心臟有益的脂肪 。腰果嘗起來很甜，是很好的零食，也可以作為正餐的配料 。
Rajma(蕓豆)和大米：把蕓豆和大米一起吃，這是典型的北印度人的食物，是完全植物性蛋白質的來源 。
燕麥比其他常見的谷物如大米和小麥含有更高質量的蛋白質 。你可以在很多食譜中使用燕麥，從燕麥片到素食漢堡 。它們也是植物蛋白棒和高蛋白餅干的主要成分，也不含麩質 。
豆腐和大豆：大豆制品是植物性飲食中最豐富的蛋白質來源之一 。大豆的蛋白質含量隨制作方式而異 。大豆被認為是蛋白質的完整來源 。這意味著它們為身體提供所需的所有必需氨基酸 。你可以將無調味和無糖的大豆蛋白分離物添加到你的冰沙、湯、木豆或烤肉(通過與意大利面包/面團混合)中，使你的普通食物變成高蛋白食物 。
藜麥：這是一種高蛋白的谷物 。它還富含其他營養物質，包括鎂、鐵、纖維和錳 。
奇亞籽：這些是完整的蛋白質來源，每湯匙含有2克蛋白質 。試著在奶昔中加入奇異籽，把它們撒在植物酸奶上，或者用水或杏仁奶浸泡做布丁
富含蛋白質的蔬菜：花椰菜，菠菜，土豆，紅薯，羽衣甘藍和蘑菇 。單獨食用這些食物不足以滿足每日的蛋白質需求，但少量的蔬菜零食可以增加蛋白質的攝入量，尤其是與其他富含蛋白質的食物結合時 。
營養酵母：許多素食者更喜歡營養酵母奶酪般的鮮味，但有幾個原因非素食者也應該嘗試一下 。它富含維生素B、抗氧化劑和蛋白質 。此外，它不含麩質、糖、乳制品和人造香料或配料 。

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