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什么是草子菜( 三 )

生活百科苜蓿


###其它資料參考###可以 。
主料
草子 (適量)
年糕 (1根)
輔料
廚具
炒鍋
分類
常見菜式 素菜 熱菜 清淡 炒 十分鐘 簡單難度
材料：草子
年糕
將草子摘去老梗洗凈、撈出 。
放在案板上切段，待用 。
將年糕放在案板上切成片，待用 。
燒鍋倒油燒熱，下入切好的草子，加點料酒翻炒一下 。
接著，合入年糕翻炒翻炒至軟 。
然后，加適量的鹽、加適量的雞精 。
調味炒勻 ， 即成 。
盛出、裝入盤中，就可以吃吃嘍 。。。
###其它資料參考###菜，名詞 ， 我們生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或經過烹調供下飯下酒的蔬菜、蛋品、魚、肉等 。
菜cài形聲 。字從艸，從采，采亦聲 。“采”指“手爪放在草木上” 。“艸”指花草 。“艸”與“采”聯合起來表示“手抓草木葉子” 。
”菜“本義：收集草木葉子 。
草本，亦稱草本植物 ， 是一類植物的總稱
草是指草本植物，而菜可以是某種喬木灌木的嫩芽，比如香椿芽，也可以是某種菌類植物，如木耳，蘑菇 。所以菜的范圍又超越了草的范圍 。
某些草可以經過栽培或者加工變成菜，比如常見的馬齒莧，可以焯水涼拌，成為夏日爽口的菜 。
綜上，菜和草存在一定的交集，彼此并不完全從屬于另一方 。
###其它資料參考###薺菜（jì cài）（學名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.），十字花科 ， 薺屬植物薺的通稱 ， 一年或二年生草本，高10-50厘米，無毛、有單毛或分叉毛 。
又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜”，河南、湖北等地區叫薺薺菜，四川人叫“干油菜”，是一種人們喜愛的可食用野菜 。
其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、“牧人的錢包”，是形容它的角果形狀像牧人的錢包 。英語名稱就是“牧人的錢包” 。
起源于東歐和小亞細亞，目前在世界各地都很常見 。薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值 。

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