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年糕怎么炸的酥脆( 二 )

生活百科年糕


二、油炸糖年糕
用料：雞蛋一只 糖年糕一塊 油適量
做法
1、先準備好一塊糖年糕，最好是萬福興的 。
2、可放冰箱冷藏一晚以便切片，切勿冷凍!
3、將糖年糕切片
4、雞蛋攪勻后將切片的糖年糕裹上蛋液，薄薄一層即可 。
5、將裹好蛋液的糖年糕放入滾熱的油鍋，時間不宜過長，因為糖年糕本身就是熟的所以只要蛋液熟了就好 。
6、炸好后裝盤 ， 油炸糖年糕就做好啦~ 因為外層有雞蛋所以趁熱吃最好喔~
小貼士
裹上蛋液的年糕炸好后盡快吃掉喔否則冷卻后可能會有一些腥味 。
三、炸芝士年糕
用料：芝士 年糕 白糖或海苔碎
做法
1、不用放很多油，中小火炸年糕
2、表面起了小泡泡有點金黃色，并且往外吐芝士就說明好啦 ， 撒上白糖或者海苔碎!簡單的小美食就做好啦!
四、春卷炸年糕
用料：豬油年糕一包 春卷皮十張 米油兩勺
做法
1、原材料用小蘇州的豬油年糕，味道不錯 。方塊年糕切成十片 。
2、春卷皮包裹好 。注意裹緊，接口處蘸點涼水抹上，粘合 。接口朝下，靜置一會兒 。
3、起油鍋，小火兩面煎炸，至金黃色 ， 約一分半鐘 。撈出控油，趁熱吃 。
五、黃金炸年糕
用料：年糕150克 雞蛋2個 面包糠一小碗 桂花蜜1勺 吸油紙一張 油少許
做法
1、年糕，直接手切 。年糕切片，5mm厚的口感較好 。
2、雞蛋用打蛋器打發 ， 年糕片在雞蛋里洗個澡，然后裹上面包糠 。
3、根據個人口味，桂花蜜兌一點點水 。
4、炸年糕用平底鍋最好，一點油，一定小火炸，不然容易燒 。完在吸油紙上吸油 。
5、擺盤，淋上桂花蜜
好了，這么多好吃的炸年糕方法已經教給大家了，不知道各位小伙伴還有沒有其他補充呢？歡迎和我們一起交流分享哦 。其實，年糕除了炸，還有很多不同的吃法，不過，年糕雖好吃，老人和小孩還是盡量少吃為妙 ， 因為其不易消化，容易導致積食等不良后果 。
###其它資料參考###炸年糕是現在非常熱門的一種美食，尤其是在春節期間，受到很多小孩子的喜愛 。松松軟軟的年糕 ， 外面裹上一層面包糠，吃起來酥脆可口 。
炸芝士年糕
用料：芝士、年糕、白糖
做法
1、起鍋，鍋內油不用放太多，開中小火把年糕放進去
2、等年糕表面起了金黃色的小泡泡 ， 并且往外吐芝士，把年糕撈出
3、撒上白糖，香甜的芝士年糕就做好啦
油炸糖年糕
用料：雞蛋一只 糖年糕一塊 油適量
做法
1、先準備好一塊糖年糕，最好是萬福興的 。
【年糕怎么炸的酥脆】
2、可放冰箱冷藏一晚以便切片，切勿冷凍!
3、將糖年糕切片
4、雞蛋攪勻后將切片的糖年糕裹上蛋液，薄薄一層即可 。
5、將裹好蛋液的糖年糕放入滾熱的油鍋，時間不宜過長，因為糖年糕本身就是熟的所以只要蛋液熟了就好 。
6、炸好后裝盤，油炸糖年糕就做好啦~ 因為外層有雞蛋所以趁熱吃最好喔~
小貼士
裹上蛋液的年糕炸好后盡快吃掉喔否則冷卻后可能會有一些腥味 。
黃金炸年糕
用料：年糕150克 雞蛋2個 面包糠一小碗 桂花蜜1勺 吸油紙一張 油少許
做法
1、年糕，直接手切 。年糕切片，5mm厚的口感較好 。
2、雞蛋用打蛋器打發，年糕片在雞蛋里洗個澡，然后裹上面包糠 。
3、根據個人口味，桂花蜜兌一點點水 。
4、炸年糕用平底鍋最好 ， 一點油，一定小火炸，不然容易燒 。完在吸油紙上吸油 。

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