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壽司怎么做最簡單做法視頻( 二 )

生活百科壽司


工具：壽司卷簾 。在我向朋友學習做壽司的那天，還意外的得到了一個壽司卷簾，日本原裝 。而且那個朋友也是剛從日本回來，所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗 。
二．材料的處理
1.壽司飯：
把米飯煮熟，比平時在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水 。煮好的先不要開鍋 ， 讓飯再燜10~15分鐘，使米粒的口感更能發揮出來 。趁熱盛出 ， 因為熱的米飯在拌醋的時候才能入味 。把米飯盛到一個稍大的容器中，放進適量白醋，之后就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達到分不出米飯的顆粒是最好的效果 。晾涼后就可以使用了 。
2. 雞蛋：
雞蛋打散后放入適量鹽攪拌均勻 。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可 。我曾經試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅 ， 這樣做成的壽司顏色會更豐富的 。雞蛋餅也可以不切條，用整塊 。但是我覺得這樣比較浪費，還是切條比較好，每天吃一個雞蛋就能滿足營養需求 ， 過量反而不好 。要是用整塊的雞蛋餅那豈不是一個壽司就得用一個雞蛋，所以肯定會過量了 。
3.蟹足棒：
買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的 ， 去掉包裝 ， 也是切成條，備用 。
4.香菇：
洗凈去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行 。放入適量醬油和白糖 。煮開后用小火燜煮至收汁即可 。
5. 胡蘿卜、黃瓜：
去皮、切成條，待用 。生的就可以 。
三．壽司卷的做法
現在開始做壽司卷了：
1. 展開壽司卷簾
2. 在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜 。
3. 在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯 。米飯經過碾壓后都粘到了一起，所以這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太粘的話就用勺沾點水吧，那樣米飯就會乖乖聽話了 。
4. 米飯鋪好后可以在上面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話也可以把它當成餡料的一種 。然后就可以把之前準備好的餡料放到上面了，集中放在中間 ， 可以占滿整個米飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時候才能保證每塊壽司內的材料都一樣 。根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味 。
5. 利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起 ， 一個壽司卷就做好了 。看到自己的勞動成果，是不是有一種發自內心的喜悅呢？
四．切壽司
不要小看這一步，這也是有訣竅的 。如果直接用刀切，那很有可能切成的壽司不是圓形 。因為米飯很粘，會讓刀變鈍 。要有耐心 ， 切一塊，然后把刀上的米飯......>>
問題二：壽司怎么做好吃又簡單主料
米飯
400g
輔料
海苔
適量
雞蛋
適量
黃瓜
適量
蟹 ***
適量
【壽司怎么做最簡單做法視頻】鹽
適量
白醋
適量
白糖
適量
香油
適量
魚松
適量
步驟
1.蒸米飯，放入鹽、白醋、白糖、香油攪拌均勻 ， 涼涼備用 。
2.蟹 *** 焯水涼涼備用 。
3.雞蛋煎雞蛋餅，切絲備用 。黃瓜切條備用 。
4.黃瓜切條 。
5.壽司簾鋪平，放上海苔 。
6.上面鋪上拌好的米飯 。
7.中間碼上黃瓜條、雞蛋絲、蟹 ***。
8.慢慢卷起，卷的時候一定要緊 。
9.用壽司簾緊握 。
10.壽司一條就做好了，用鋒利的刀子，快速拉鋸式切斷即可 。

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