瘦肉雞蛋怎么炒好吃又簡單 _雞蛋

雞蛋炒肉怎么做好吃？

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很多人都沒有吃過雞蛋炒豬肉，其實兩種食材也是比較搭配的，但是也要注意，里面一定要多放大蔥，這樣有助于去除雞蛋和豬肉的腥味，雞蛋炒豬肉方法比較簡單，比如說當你打開家里面的冰箱的時候，發現食材所剩無幾，這時候就可以用雞蛋來炒豬肉，味道也是不錯的。
主料：大蔥一根、雞蛋兩個、豬肉一些。
大蔥雞蛋炒豬肉的做法步驟
1.切大蔥成段
2.打好雞蛋，加點鹽和水。
3.肉切小一點，放鹽和醬油腌好。
4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是鐵鍋，沒有焦已經很好啦^_^
5然后肉粒炒熟，備用
6.大蔥炒熟后把肉丟下去翻炒，然后再把蛋放下去，翻炒，出鍋前放蠔油一些就OK了。
雞蛋的營養價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98% 。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

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肉絲炒雞蛋是以豬肉絲，雞蛋為主要原料的家常菜，雞蛋柔軟黃亮，肉絲鮮嫩潔白。口感豐富，制作簡單。下面簡單介紹如何制作肉絲炒雞蛋才好吃。
肉絲炒雞蛋的食材：豬肉絲150克，雞蛋5個，紹酒25克，醬油10克，精鹽1.5克，味精1.5克，熟豬油90克，蔥段10克。
肉絲炒雞蛋的做法：
1、雞蛋磕在碗里打散，加精鹽、味精攪勻。
2、炒鍋置中火上燒熱，用油滑鍋后，下豬油60克，倒入雞蛋。用手勺推炒成嫩蛋皮，待用。
3、原鍋再下豬油25克，將肉絲入鍋煸熟。
4、加紹酒、醬油、蔥段和蛋，加水少許。
5、淋入豬油炒勻，出鍋裝盤即成。
食用價值：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。
2、豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質，能夠補充人體必需的各種氨基酸，而且更容易被人體吸收。不過豬肉由于在豬身上不同的部位，所以蛋白質含量會有差異，平均蛋白質含量為13.2%左右。

###其它資料參考###雞蛋炒肉是以雞蛋、豬肉等為主要原料的菜品。
這道菜源自一個愛吃雞蛋也愛吃肉的好朋友，為了偷懶但又要好吃，開發了這個方法。第一次聽說實在覺得荒唐，吃了幾次不想成為自己的常備菜，甚至有朋友來都說這個比我的重頭菜好吃。這個量做出來的不多，但是非常好吃喲！
農家雞蛋炒肉的做法
油鍋燒熱，放入五花肉，煸炒出油脂。
將五花肉夾出，倒入蛋液，翻炒成塊，盛出備用。
加入蒜片、彩椒翻炒出香味后，加入雞蛋，用鹽、生抽調味，翻炒均勻后就可以美美的享用啦。

###其它資料參考###肉末炒雞蛋的做法
步驟step
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肉洗干凈后剁成肉末；雞蛋磕出來備用