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瘦肉雞蛋怎么炒好吃又簡單( 二 )

生活百科雞蛋


步驟step
2
鍋熱油(油溫不能太高) ， 放入肉末炒散 ， 倒入雞蛋
步驟step
3
用筷子撥散雞蛋，加適量鹽調味 ， 加入少許高湯燜一分鐘 ， 撒蔥花炒勻出鍋

###其它資料參考###1,瘦肉切成絲
2,將雞蛋2枚打到碗里,用筷子打碎
3,鍋里放少量要加熱,油有一定溫度后將肉絲放入油中翻炒,熟了撈出(油不要太多)
4,看鍋里油還剩多少,不夠再加點,加熱,一定溫度后將雞蛋放進去,用炒勺打碎,熟了之后將肉絲放進去,在放少許醬油.
5,放咸鹽 少許味精可放蔥姜蒜末佐味
###其它資料參考###可以 。
雞蛋三個青紅辣椒2個（切細）
瘦肉2兩左右大蒜苗一根
瘦肉炒雞蛋的做法
雞蛋要拌好 ， 鍋里放油，油要熱一點，再一邊倒雞蛋一邊不停的炒，雞蛋成絲形狀，再起鍋
鍋里放油，也要熱一點，再把肉絲和生姜快炒 ， 肉絲水分炒干，再把雞蛋倒下去，加醬油少許，蔬菜味精一點點，最后大蒜翻幾下就可以盛盤了 。
雞蛋和肉有那些營養
1、熱能及三大營養素
粗略估計，同樣是100克可食部分的蛋和肉，所提供的熱能及三大營養素相差不大 。瘦豬肉中蛋白質含量略高于蛋類，但蛋類蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近 ， 因此，生理價值最高，為肉類的1.2倍左右 。蛋類的脂肪及碳水化物含量稍高于肉類 。
2、膽固醇
蛋類中膽固醇的含量比肉類高10倍 。如果每天吃蛋2-3個，時間一長，可能會使血中膽固醇升高 。因此，幼兒最好每天只吃一個蛋 。雞蛋黃中雖然含有較多膽固醇，但也含大量卵磷脂，卵磷脂是一種乳化劑，可使血中膽固醇降低 ， 且蛋類的營養成分比較全面均衡，易于消化吸收 。
3、礦物質
鐵是制造紅細胞的必需原料之一 。雖然各種蛋類與肉類中的含鐵量比較接近，但是肉類鐵的吸收比蛋類的吸收要高得多 。這是因為蛋黃中的磷酸鹽與鐵結合，影響了鐵的吸收 。肉類較蛋類含鉀高，含鈉低 。而蛋類中富含鈣、硒元素 。
4、維生素
蛋類中含有較多的維生素A ， 肉類中維生素A的含量幾乎為零 。維生素A不僅與保持上皮細胞的完整性及生長發育有關，而且能增加機體的免疫功能 。另外，蛋類中的維生素E、B2含量高于肉類而肉類中的維生素B1則高于蛋類 。
###其它資料參考###【瘦肉雞蛋怎么炒好吃又簡單】1、將洗凈的豬肉切成條狀（肉絲）放在碗里放點料酒蔥姜（切碎）拌勻悶一會2、鍋放油燒熱（七成熱）3、將悶好的肉放到鍋里炒（九成熟）盛到碗里4、將雞蛋去殼在碗內攪勻放少許鹽5、鍋放油燒熱（九成熱）倒入攪勻的雞蛋炒成塊狀6、再將肉放入鍋內合在一起炒幾下就可以了7、盛入碗內 。非常香的 。

瘦肉雞蛋怎么炒好吃又簡單

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