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麻山藥和什么菜炒好吃( 二 )

生活百科山藥


###其它資料參考###山藥炒黑木耳,山藥切片用水抄一下,黑木耳發了,也用水抄一下,然后加油鍋加大蒜暴香快炒出鍋,淋入點香油 。
山藥+鴨肉：補陰養肺、山藥+棗（鮮）：健脾利胃、山藥+扁豆：補脾益腎、山藥+銀耳：滋陰潤肺、山藥+蓮子：健脾補腎、山藥+玉米：吸收更多的營養素、山藥+烏雞：滋補佳品、山藥+雞胗：治小兒脾虛疳積 。
###其它資料參考###清炒山藥，這幾樣搭配在一起，構成了一盤顏色漂亮的小炒菜，很清口
白色的山藥，橙色的胡蘿卜 ， 黑色的木耳，綠色的青椒,這幾樣搭配在一起，構成了一盤顏色漂亮 ， 營養豐富的快速小炒 。
原料：山藥、胡蘿卜、青椒、黑木耳、蔥、鹽、醋 。
做法步驟：
第1步、準備所有材料 。木耳進行泡發 。
第2步、山藥去皮，洗好，切成菱形片 。放入加入白醋的清水中浸泡 。
第3步、胡蘿卜切菱形片，青椒切片 。
第4步、鍋中放少許油，放入蔥花爆香，放入胡蘿卜和泡發好的木耳翻炒 。
第5步、加入山藥 。
第6步、加入青椒，鹽，快速翻炒 。
第7步、加少許雞精出鍋 。
小貼士：
1、處理山藥時要戴手套，以免過敏 。2、山藥放入清水中浸泡 ， 要加幾滴白醋，以防變色 。3、山藥要盡量切的薄一些，容易熟 。
###其它資料參考###山藥炒木耳 ， 炒肉都可以 。
山藥炒木耳烹制方法：
1、木耳用溫水泡發30分鐘，山藥去皮切成片 ， 加入生粉拌勻 。
2、坐鍋點火倒油，將山藥放入炸至表面微黃取出 ， 鍋中留底油，下蔥姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加鹽、蠔油調味，加入山藥翻炒均勻，再加少許味精出鍋即可 。
###其它資料參考###山藥炒木耳好吃 。
山藥炒木耳做法如下：
1、黑木耳泡發；山藥去皮后滾刀切成塊，放入事先準備好的淡鹽水里防止其氧化變色 。
2、青椒切成三角形，剁椒直接切成小圓形 。
3、大火熱鍋后加入食用油 ， 先下蒜泥煸炒出香味，后放入山藥翻炒片刻 ， 馬上加入剁椒和青椒 。
4、加入黑木耳后顛鍋繼續翻炒，加入適量的鹽，加入兩三小勺高湯繼續翻炒 。
5、最后淋上香油就可以出鍋了 。
###其它資料參考###1
山藥炒蝦仁
食材：山藥250克，蝦仁200克，青椒1個，生姜、花生油、食用油、食鹽、料酒適量 。
做法步驟：
1.山藥去皮切成薄片，入水中洗去粘液 。
2.青椒切片，蔥姜切絲 。
3.蝦仁洗凈去蝦線備用 。
4.鍋中放少量油，入姜蔥爆香，加山藥略炒 。
5.加入黑木耳略炒 。
6.加入蝦仁、青椒翻炒 。
7.加料酒、鹽、雞精快速翻炒出鍋即可 。
2
山藥炒肉片
食材：山藥500克，豬肉200克，辣椒2個，大蒜、生姜、調味品適量 。
做法步驟：
1.把山藥去皮切成塊狀，鍋里多放點油，等油熱了山藥倒入鍋里炸 。
2.炸山藥時把肉切成片，用黃酒生粉生抽腌制，辣椒切絲，大蒜姜切絲 。
3.等山藥炸的微黃時起鍋，鍋里的油保留，倒入肉片炒成五成熟起鍋，把姜絲蒜絲倒入鍋炒香，放辣椒 ， 快熟時倒入肉片山藥翻炒，放鹽生抽雞精起鍋 。
3
山藥炒豬肝
食材：山藥500克，豬肝200克，青椒、紅椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、鹽、黑胡椒粉適量 。
做法步驟：
1.豬肝洗凈切片、山藥切片 。
2.鍋中燒熱水，水開后加幾滴醋和料酒 ， 放入豬肝變色撈出 。
3.炒鍋燒熱油、放入紅椒蒜末爆香，放入山藥 。

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