4.把鴨肉撈出，把湯汁和冰糖塊放在火上，熬到微開 ， 同時湯汁發稠的時候就制作成了鹵汁 。
5.用鹵汁涂鴨肉之后，放在盤中晾涼裝盤 ， 還需要澆上剩下的鹵汁就可以食用了 。
4 醬鴨的營養價值及功效
保護心臟
醬鴨中的脂肪含量是非常少的，吃了之后是不會增加體內的膽固醇含量，可以起到保護心臟的功效 ， 而且因為醬鴨富含鉀元素的，鉀元素可以影響心臟節律的，還可以大大的預防妊娠高血壓情況的產生 。
利水消腫
鴨肉富含蛋白質、鐵、鈣、磷和維生素B類物質，同時還有滋陰補胃、補腎、利水消腫的功效 ， 而且吃醬鴨是可以幫助解決水腫問題的，是非常好的利水消腫食物 。
促進骨骼和牙齒發育
【生的醬鴨蒸多久】醬鴨中的磷元素是很豐富的，因為磷元素可以促進骨骼和牙齒的發育，還可以有效降低軟骨病和佝僂病的幾率 。
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