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杏干茶怎么做

生活百科杏仁

有誰知道蘭州的杏皮茶是怎么做的？？蘭州的杏皮茶是用陳皮、山楂為主材料做成的，具體方法如下：
準備材料：陳皮5克、山楂5個、水1.5升、冰糖糖漿適量
1、首先準備好陳皮、山楂和冰糖糖漿；
2、山楂洗凈，用刀繞著核橫向劃一圈，捏住上下兩半擰開；
3、把果核和蒂去掉；
4、鍋里或養生壺里加水煮沸，將陳皮放入浸泡片刻，把頭次泡的水倒掉；
5、重新加水，放入山楂，煮3-5分鐘，到茶色變成橙亮；
6、倒入杯中，根據個人口味 ， 逐次少量加入冰糖糖漿；
7、調勻趁熱喝即可 。
杏皮茶的制作過程很簡單 ， 步驟如下：
一、材料：干杏皮（杏干）：紅色的（微酸）、黑色的（微甜）、冰糖、清水 。
二、做法：
1、將杏皮切成小塊，不要切碎，在涼水中浸泡一會兒，將水倒掉這樣做是洗凈灰塵 。
2、倒入清水 ， 清水的量要大，與杏皮的比列是3：1或者更多一點 。
3、開小火煮，邊煮邊攪，直到鍋開，顏色漸變，變得渾濁粘稠，鍋中的杏皮變得軟糯，就關火，這個過程是40分鐘 。
4、取一容器 ， 用紗布和皮筋蓋住口 ， 用紗布而不用漏網的原因是：紗布網眼細密 ， 過濾出的水更干凈，可以擋住細小的纖維 。將煮好的杏皮水分次濾入容器 。
5、將水倒完后，再往煮過的杏皮里倒入清水，水量是上一次的一半 。
6、開中火煮開 ， 邊煮邊用勺子攪打杏皮 。然后，關火，再一次進行過濾 。
7、濾好的杏皮水顏色橙黃，很漂亮 。自然放涼，這個時候可以放入適量的冰糖 。
8、攪勻后，就可以喝了 。放入冰箱半個小時后再喝 ， 口感更好 。
杏皮茶是甘肅敦煌當地招牌飲料，用當地的李廣杏為原料，用杏皮熬制而成，冰鎮后口感酸甜，解渴 。和北京酸梅湯味道有異曲同工之秒 。
###其它資料參考###食材
主料
敦煌杏干
50克
雪梨
200克
輔料
冰糖
適量
步驟
1.杏干洗凈瀝干水；
2.雪梨去皮切成小塊；
3.三或四碗水煮開 ， 放入杏干與雪梨大火煮開，轉小火再煮20分鐘；
4.最后加入冰糖調至自己喜歡的酸甜度即可！

###其它資料參考###杏仁茶
主 料： 大米，杏仁
配 料： 白糖
做 法： 用大米和杏仁用清水浸約12小時(杏仁要用甜杏仁)，用小磨磨成漿，調入適量的水，放鍋中煮，加白糖即成 。
芝麻杏仁茶
材料：黑芝麻、杏仁各 3錢
做法：將藥材搗碎，裝入紗布袋，加水1000毫升煮沸后，再轉小火煮20分鐘，去渣取汁溫服 。
滑的生磨杏仁茶
材料：杏仁100克,糯米30克，清水四碗，冰糖適量 。
做法：南杏仁、糯米30洗凈泡水4-6小時
加水用果汁攪拌機打爛至無顆粒，倒出過濾后煮沸，按自己的口味加適量冰糖，這樣香滑的生磨杏仁茶就做好了 。
如果稍加多些糯米做出來的就是杏仁糊了 。
桂圓杏仁茶
配料: 南杏20克 ， 北杏2克（如果放多了就會很苦的） ， 白米10克，冰糖25克，桂圓5克，清水400克（一人份量） 。
操作: 1.杏仁、白米洗凈后浸12小時 。帶殼的桂圓是不用泡的 。
2.把水與杏仁、白米放入攪拌機中，磨成杏仁米漿 ， 隔渣后備用 。
3.將冰糖搗碎后與桂圓一起放入杏仁米漿中，以慢火煮滾至糖完全溶解就可食用 。
麥香杏仁
配料: 杏仁130克、燕麥片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、鹽2克、味精3克、干辣椒5克、干淀粉10克、色拉油250克(實耗15克) 。

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