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香菇和西紅柿能做什么美食( 二 )

生活百科西紅柿


###其它資料參考###番茄山藥香菇蹄髈湯，是非常有營養的一個湯，那么在家里該如何制作這道湯呢？小編下面就把具體方法分享給大家，喜歡的可以收藏哦 。
番茄山藥香菇蹄髈湯，做法并不復雜我們要準備番茄兩個、山藥一根、香菇五個，蹄髈兩個 。我們先將蹄髈清洗幾遍，然后煮上一鍋水，焯洗一下，要將蹄髈多煮一會兒，去除里面骯臟的血水 ， 焯好水的蹄髈要用溫水再清洗幾遍，在炒洗時，可以加上一些白酒或是料酒去除腥味 。接下來，山藥去皮，在去皮時要戴上手套，將山藥切成小段，香菇去除蒂，并將其切成小片 。西紅柿切成小塊，放在盤里備用 。我們準備一個湯鍋 ， 放入少量的玉米油或是花生油，我們將蹄髈放在湯鍋中稍微煎一下，逼出里面的部分油脂，接著把西紅柿塊、香菇片、山藥段一起放在鍋里熬，加上適量食鹽、點上幾滴醬油 ， 可以放一些五香粉，也可以不放 。我們開小火，將番茄山藥香菇蹄髈湯慢慢燉，大約燉半小時左右，就可以看到蹄髈的外表已經出膠質了，再倒入一些溫水，燉煮二十分鐘 ， 用筷子輕輕戳一下蹄髈，能夠戳透就可以了 。
制作番茄山藥香菇蹄髈湯，需要注意的地方有很多番茄山藥香菇蹄髈湯，出鍋前可以放一些蔥花 ， 在煮的過程中，可以放入適量的參片、枸杞以及紅棗，這樣熬出來的湯才能更鮮美 。另外，西紅柿也可以晚一點放，因為它很容易會被燉化掉，山藥也是如此，可以先將蹄髈燉半小時之后，再把西紅柿和山藥放在里面，接著燉二十分鐘左右 。這道湯非常鮮美 ， 但燉煮過程中，不能加任何味精和雞精，否則會影響它的口味 。這道湯是清燉的湯 ， 所以油和食鹽都不要放太多 。
蹄髈非常滋補，番茄可以調味，山藥能夠祛濕，煮出來的湯非常鮮美，蹄髈入口即化，吃起來很有滋味，湯喝起來微酸微咸，一點都不膩，喜歡的可以嘗試做下 。

###其它資料參考###番茄、香菇都是我們日常飲食中常吃的食物，都是大眾喜愛的食材 。番茄與香菇一般不能同時食用，因為二者同食會破壞營養成分中的胡蘿卜素，這樣對營養吸收不利 ， 因此不推薦大家這樣安排飲食，合理安排飲食，可以更好地吸收營養 。
蘑菇不宜與任何食物同吃
香菇+蕃茄：蕃茄又名蕃茄，富含胡蘿卜素和蕃茄紅素，營養豐富，易吸收，但與蕃茄同食會破壞人體中的類胡蘿卜素 。
步驟2：香菇+胡蘿卜：香菇中含有大量的生物活性物質，與胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素會相互降低營養價值，不宜同時食用 。
香菇+螃蟹：蟹肉營養價值豐富，為寒性食物，單用香菇食用價值較高，但與其同食可誘發結石 。
步驟4：香菇+驢肉：驢肉味道鮮美，營養豐富，具有養身益氣等功效 ， 但與香菇同食會導致腹瀉、氣虛等后果 。
第五步香菇+鵪鶉：鵪鶉營養豐富，味道鮮美，但與香菇同食，其功效將大大降低，嚴重時可生出黑斑 。
蘑菇宜與什么同食
蘑菇宜與毛豆、口菇、芥末、薏米、芹菜、瓜子、豆腐、豬肉等同食 。
###其它資料參考###食材
主料
西紅柿
兩個
香菇
八個
面條
一把
雞蛋
三個
輔料
蒜
三瓣
姜
少許
蔥
少許
醬油
少許
醋
少許
冰糖
少許
炒菜料
少許
雞精
少許
鹽
少許
步驟
1.雞蛋打散放鹽備用 。
蔥姜蒜切片，香菇洗凈切塊用熱水燙兩分鐘再過涼撈出 。

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