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蒜薹與什么食物相克( 四 )

生活百科蒜苔


蒜苔+木耳：可以降低我們人體的血脂，血脂高的人適合多吃 。
蒜苔+豬肝：緩解大腦疲勞，使我們的大腦放輕松 。
蒜苔+黃魚：可潤肺健脾、補氣活血，使我們的人體保持健康 。
蒜苔+生菜：這兩種菜一起吃，可以起到殺菌消炎的效果 ， 還可以降壓降脂，益智補腦 ， 防止牙齦出血，清理內熱，以及補充人體所需的營養元素 。
哪些人不適宜吃蒜苔
1、便秘患者不宜吃蒜苔
經常吃蒜苔會導致人體內消化能力變差，使人們不能正常的排便，造成腸胃難受的效果 ， 所以腸胃消化不好或者經常便秘的人不宜吃蒜苔 。
2、視力不好的患者不宜吃蒜苔
經常吃蒜苔會導致視力下降，影響視力，所以視力不好的人應該少吃蒜苔 。
3、肝病患者不宜吃蒜苔
肝病患者，不適宜過量食用蒜苔，有肝病的人過量食用蒜苔，會造成肝功能障礙，使病情更加嚴重，或者會使病情再次復發 。
蒜苔的營養成分
蒜苔中有很高的營養成分 ， 有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分 。還含有大蒜素、大蒜新素等成分 。
蒜苔的功效作用
1、通便
蒜苔中的膳食纖維十分的豐富，在腸道中膳食纖維能吸水增加糞便體積 ， 增強腸胃的蠕動力，刺激大腸進行排便，起到預防和輔助治療便秘、痔瘡的作用 ， 給人體起到通便的作用
2、降脂
蒜苔中的維生素c非常的豐富，而維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。所以蒜苔也有這種作用 。
3、防癌
蒜苔能保護我們人體內的肝臟，增強肝細胞脫青酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而起到預防癌癥的作用 。
4、殺菌
蒜苔中含有對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用的蒜辣素 ， 可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效 。蒜苔還含有可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等的大蒜素，對敏感菌導致的肺炎、痢疾等有輔助療效 。
蒜苔的食譜推薦
1、蒜苔木耳炒雞蛋
做法：木耳提前泡發 ， 蒜苔香蔥洗凈備用，雞蛋打在碗中，加入一小勺尖鹽 ， 加入少許清水，打發起沫，蒜苔、香蔥切段 ， 木耳改刀成合適的大小，鍋中加入適量食用油，油熱后倒入蛋液，小火煎至一面金黃后翻面煎至另一面 。，雞蛋煎至兩面金黃，盛出備用 ， 爆香蔥段 。加入蒜薹、木耳煸炒，中火炒至斷生，倒入煎好的雞蛋，.雞蛋用鍋鏟搗成塊狀，加入鹽、雞粉、胡椒粉、蠔油入味 。中火煸炒 。
功效：可以止咳、祛痰、消腫毒潤燥、增強人體的免疫力、護眼明目、潤肺止咳、補氣、止血 。
2、蒜苔炒肉
做法：準備醬油備用，里脊肉切條狀、蒜苔摘洗干凈切段、紅椒切條狀、蔥姜蒜切碎，肉里加料酒、白胡椒粉、鹽拌勻腌十分鐘，淀粉用清水化開，靜置至沉淀，倒出上面的水(只用下面的濕淀粉)，將濕淀粉放入肉中抓均勻，肉里加一點油拌勻(給肉加個保護層)，鍋里油燒熱，放入肉煸炒，肉變色后 ， 放入蔥姜蒜，翻炒均勻，醬油翻炒均勻，將蒜苔和紅椒放入，翻炒均勻，加適量花椒水以防干鍋 ， 蒜苔炒至斷生，加鹽調味，鍋邊淋醋 ， 關火，翻炒均勻即可(不喜酸的親這步省略)
功效：豬肉可以起到補腎、滋陰、益氣的作用，蒜苔起到止咳、祛痰、消腫毒的作用 ， 而紅椒溫中、開胃、消食，三種食材搭配在一起，對人體有很大的好處 。

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