1. 首頁 > 生活百科 > >

黃油怎么做饅頭( 二 )

生活百科黃油


3、加入白糖攪拌均勻 。
4、加入雞蛋攪拌均勻 。
5、把所有粉類過篩 。
6、揉成面團 。
7、開始做小饅頭 。
8、烤箱170度提前預熱5分鐘 。
9、放入做好的小饅頭烤15分鐘左右 。
10、烤熟晾涼就可以吃了 。

###其它資料參考###先說一下奶香饅頭的和面配方：面粉250g、白糖粉30g、牛奶90g、溫水40g、酵母2.5g 。按照配方配齊，和面的手法和平時一樣，揉好面團以后，蓋上蓋子 ， 放在溫熱的環境下，讓它醒發2個小時左右 。等到面發出均勻的蜂窩狀，就可以了 。
然后開始第二步，把上面醒發好的面團，在加上小半勺（大約10克左右）的豬油 。然后用力多揉一會 ， 揉均勻了，在醒發10分鐘左右 。接下來就可以做面劑子，揉造型，最后上蒸鍋蒸熟即可 。豬油就是用豬的肥肉熬煮的油脂 ， 是一種很白皙的固體 。
關于蒸饅頭，還有2個技巧也說一下 。第一個 ， 饅頭放入蒸鍋后，可以用噴壺裝點白酒，在饅頭上噴灑少量白酒 。這樣饅頭會發的更松軟，而且味道香 。第二個 ， 蒸熟以后，不要著急掀開，關火后最好是燜5分鐘左右，這樣能防止回縮 ， 導致個頭變小 。
大廚教你蒸“奶香饅頭”，和面的配方要收藏，出鍋后松軟香甜 ， 味道超好吃！上面就是詳細的介紹，其實關鍵就是和面的技巧，只要掌握那個配方比例就可以 。
還有記得最后要放點豬油 ， 再揉一會，這樣能讓饅頭更白皙，而且口感更香 。好了，都介紹完了，如果你也喜歡吃饅頭，可以按照這個方法試試，味道真很不錯 。
###其它資料參考###前言
饅頭干加上腐乳黃油烤制一下，味道相當的棒 ， 不過要趁熱吃呦
照片拍虛了，發現的時候已經吃光光了，嘿嘿
材料
主料：饅頭幾片、豆腐乳一塊、黃油20g；
輔料：
腐乳黃油烤饅頭
1
饅頭切片涂上黃油
2
再涂一層腐乳，擺在烤盤上
3
放入預熱200度（實際測的溫度大約170度以下）的烤箱中 ， 烤20分鐘至邊緣焦黃色即可出爐，不必過于計較時間
小貼士
黃油腐乳要涂勻 ， 烤的焦一些才美味哦

相關經驗推薦