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生地瓜要蒸多久

生活百科地瓜

地瓜要蒸多久才會熟？這個要看多大塊了，如果太大，也可以切開再蒸，開鍋15-20分鐘一般是可以的 。其實蒸到一定時候，用筷子扎一下，就可以感覺到沒有硬心就是熟了 。
蒸紅薯的方法也很簡單，就是將買回的紅薯洗干凈，去皮 。將紅薯切成塊狀，便于蒸熟，節約能源 。將切好的紅薯上蒸鍋蒸約半個小時左右即可 。最后將蒸好的紅薯盛盤 。
紅薯（英文： sweet potato）原名番薯（學名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名紅芋、甘薯、蕃薯、大米、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等 。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上 ， 葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室 ， 具地下塊根，塊根紡錘形 ， 外皮土黃色或紫紅色 。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質 ， 有“長壽食品”之譽 。含糖量達到15%-20% 。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效 。北方俗稱地瓜、山芋 。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽 。中醫視紅薯為良藥 。
地瓜蒸10-20分鐘左右即可 。
蒸地瓜的時間與地瓜的大小有關 ， 如果比較大的地瓜 ， 蒸煮的時間較長，一般為20分鐘左右，如果地瓜較小或將地瓜切成小塊，則時間縮短，一般為10-15分鐘左右 。
地瓜是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品 ， 含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸 。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉 。
###其它資料參考###蒸地瓜一般需要35分鐘 。
前15分鐘應該用大火快速蒸熟，讓地瓜先完全成熟 。轉小火，繼續蒸地瓜20分鐘 。這個過程是為了讓地瓜變軟變爛 。最重要的是讓淀粉酶在60至80攝氏度的溫度下將淀粉轉化為糖，讓地瓜更甜 。蒸好后，用筷子戳一下地瓜芯，看看是否松軟 。
當然，蒸地瓜的時間也需要根據大小來確定 。如果地瓜過大，蒸的時間會比較長，但是如果是用蒸鍋蒸，地瓜放在蒸鍋里，總蒸的時間差不多，只需要調整時間比例即可大火和小火的區別 。
###其它資料參考###15分鐘左右 。蒸紅薯可以先用大火燒開水，然后小火再蒸15分鐘左右 ， 蒸至軟糯熟透即可 。開始的大火是讓紅薯表皮短時間內變熟 ， 然后再用小火蒸紅薯 ， 讓紅薯由內到外慢慢熟透 ， 如此才可以蒸出紅薯的甘甜，紅薯也能蒸得比較軟糯 。
拓展資料：紅薯 ， 旋花科番薯屬一年生草本植物 。它原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培 。其長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4~13厘米，寬3~13厘米 ， 花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3~4厘米；蒴果卵形或扁圓形
###其它資料參考###15-20分鐘 。
【生地瓜要蒸多久】番薯蒸多久能熟和番薯的大小有很大的關系，像大小適中的番薯，一般需要蒸15分鐘左右，但如果是體積較大的紅薯的話，則要稍微久一點，可將時間延長到20分鐘 ， 因為番薯中含有大量的淀粉，所以不易成熟 。如果想要番薯熟的更快的話，可以選用高壓鍋蒸 ， 或者是將番薯切成兩半再蒸 。

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