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花生可以用來做什么好吃的

生活百科花生

花生可以做什么好吃的 花生可以這樣吃？

花生可以用來做什么好吃的

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大家知道花生可以怎么吃嗎？花生有哪些營養價值呢？花生怎么吃比較好呢？花生有哪些功效和作用呢？今天就一起來看看吧！
花生可以做什么好吃的
炒花生米好吃
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好 ， 有韌性的技巧 。
材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
做法
1.將要炒的花生米倒入漏籃中，用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕 。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分 。
2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒 。剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑 。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續翻炒，溫度下降后即可盛出 。鹽或糖在裝盤前后加入均可 。
3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均 ， 容易外焦內生 。
皮蛋脆花生
作法
1.將皮蛋去殼后切成小丁，花生去膜剝成半 。
2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用 。
3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻 。
食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用 。
鹽焗黑豆花生
材料
花生500克
黑豆300克
調味料
鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.
食療功效
固腎、補腰、除腳氣 ， 黑發 。能健筋骨、滋補五臟 ， 對素食者更是佳品 。
制法
1.花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈 。花生先用清水煮10分鐘 ， 涼后取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香 。
2.黑豆加水慢火煲1小時 。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小時，煲至水分后少浸不過豆面時便加入鹽猛火一滾，再收慢火 。
4.繼續煮焗至干身，即可食用 。
五香花生的做法
特點
滋味鮮美，原味醇香 。
材料
花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉
制法
1.花生仁放碗中 ， 倒入沸水泡燜片刻 ， 剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至松脆撈起待用 。
2.待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干 ， 將鍋端離火口 ， 裝盤即成.
煮五香花生
原料：帶殼花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣 ， 鹽適量 。
制法：
(1)把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水(水量浸沒花生為度) 。
(2)剝去蒜皮，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜 。
(3)將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘 。
(4)將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤 。
花生的功效與作用
1、促進生長發育
花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育 。
2、健腦益智
促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸 ， 其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力 。

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