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水煮海鮮煮多久( 二 )

生活百科魷魚


蝦的食用禁忌
蝦不可以與含有鞣酸的水果同食 。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時 。做水煮大蝦時 ， 如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可，如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍 ， 解凍后按照大小決定煮的時間，最后別忘了，凍蝦煮好后，先不要打開鍋蓋，最好再燜2分鐘，記住這一點，蝦肉不僅鮮嫩 ， 而且不腥 。
###其它資料參考###水煮魷魚一般需要幾分鐘才會熟？
魷魚須 魷魚圈 魷魚片 要6-8分鐘 整只魷魚 要12分鐘左右 。海鮮就是要鮮，但是一定要煮熟 熟透 ， 否則有寄生蟲 。
韭菜花炒魷魚 ：
1.將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；
2.韭菜洗凈切成寸長；
3.蔥姜蒜切沫備用；
4.鍋內燒水，待水開后將魷魚放入焯一下；
5.炒鍋內放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內煸出香味；
6.將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；
7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下 ， 淋明油出鍋即可 。
食材
魷魚 1個
生姜 5片
方法/步驟
1
將要用的魷魚準備好，并將肚子先切開 。
2
將要用的魷魚肚子里的垃圾清理干凈 。
3
將肚子清理過的魷魚，放入水中洗凈 。
4
開中火，在鍋里倒入適量的水 。
5
再放入生姜片 。
6
放入洗凈的魷魚，蓋上鍋蓋 。
7
大火煮一會兒，等水煮開后，打開鍋蓋 。
8
改小火，再繼續煮三分鐘 。
9
魷魚要翻個面，確認一下是否已熟透 。
10
將魷魚撈起來 。
11
將撈起的魷魚切成條狀 。
12
最后過一遍清水洗凈 。
13
撈起裝盤即可 。
END
注意事項
水煮魷魚一定要注意火候，水煮開后要改小火 。

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