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孕婦每天喝什么魚湯好( 二 )

生活百科鯽魚


做法：
1、鯽魚買時讓師傅去鱗及內臟，買回來清洗干凈待用 。
2、將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片 。
3、煎鍋中倒入油 ， 待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃 。
4、另起一灶 ， 砂鍋里放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚轉入砂鍋中 ， 加入姜片大火燒開(基本上是砂鍋和煎鍋同時開火，這樣魚煎好的時候砂鍋里的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經過多久的煲煮，湯的顏色都不會變成乳白色) 。
5、待大火煮開五至十分鐘后加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸后轉小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調味即可 。
孕婦喝鯽魚湯的好處
1.促進胎兒大腦發育 。孕媽媽喝鯽魚湯對寶寶的大腦發育是很有優點的，由于魚富含豐厚的DHA和二十二六碳烯酸，這樣的物質是可以促進寶寶頭部發育的重要的物質 ， 而且孕婦吃鯽魚還可以有助于胎兒補腦的作用 ， 具有補肝養目的作用，同時還有健腦的作用，孕媽媽不僅可以喝湯，而且還可以多吃鯽魚肉，對自己和寶寶的發育都是有一定的幫助 。
2.健脾利濕 。依據中醫的觀念，鯽魚有很高的藥用價值，鯽魚有很豐富的營養價值 ， 對于健脾開胃益氣有很大的幫助 ， 而且還可以有疏通乳汁的作用，適合孕婦食用，而且還可以有減輕水腫的作用，所以是孕媽媽的首選 。
3.滋補作用 。魚類的食物中含有大量的蛋白質和維生素，對身體有很好的補充的作用 。鯽魚湯有很豐富的營養，可以幫助補充充足的蛋白質和脂肪，還有豐富的維生素，鈣還有很多的礦物質和微量元素，具有開胃健脾的作用，而且還可以補充養分，對于抗病也有一定的作用，對于有高血壓 ， 腎炎和心臟疾病有很好的緩解的作用 。
鯽魚湯的做法有很多種，很好喝，做法也十分簡單，但是就算是好喝也不能天天喝，會膩，而且喝多了也會上火 ， 隔三差五的換著花樣燉著吃也是一種不錯的方法 。不僅孕期和平時可以喝，在生完寶寶的哺乳期也可以喝，是下奶神器喲!
###其它資料參考###孕婦在孕期是必須加強營養的，蛋白質是需要充足供應的，同時也要多喝一些營養豐富的湯的，最常見的是鯽魚湯的，這個做法很多的，一般是清淡的最好的，孕婦經常吃還可以起到催乳的功效，下面就給大家講解有關孕婦鯽魚湯的做法等 。
一、孕婦鯽魚湯的做法
1、原料：鮮鯽魚一條、雞蛋一個 。調味料：姜、蔥、蒜瓣、食鹽、植物油 。廚具：炒鍋、盤子等 。將姜、蒜和蔥去皮后分別洗凈，蒜切片 ， 蔥切蔥花 ， 姜切絲 。把鯽魚去鱗、去鰓和內臟后洗凈，并在魚的脊背兩側橫著切上幾刀花刀 。把雞蛋在容器內打散成蛋液 。
2、將炒鍋洗凈，加熱燒干水氣后 ， 倒入適量油，待油燒到油溫6、7成熱時，把魚的表面沾上雞蛋液后放入鍋中，煎至兩面略黃取出 。炒鍋里放水燒開，將煎好的魚連同姜絲、蒜片一起放入鍋內，煮沸后用小火慢燉 。待湯汁變濃，顏色變白時加入適量食鹽和蔥花調味后裝盤，鮮美的鯽魚湯就做好了 。
二、孕婦鯽魚湯的營養
1、鯽魚 ， 俗稱鯽瓜子 ， 肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口 。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺 。
2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源 。經常食用，可補充營養，增強抗病能力 。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效 。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用 。民間常給產后婦女燉食孕婦鯽魚湯 ， 既可以補虛，又有通乳催奶的作用 。先天不足，后天失調，以及手術后、病后體虛形弱者 。

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