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迷迭香可以做什么吃( 三 )

生活百科迷迭香


消除疲勞：在衣服或床單旁放一些滴有迷迭香精油的棉團或灑了迷迭香精油的面紙 。
迷迭香怎么吃
迷迭香怎么吃
迷迭香廣泛運用于烹調，新鮮嫩枝葉具強烈芳香，可消除肉類腥味 ， 少數幾枝嫩莖葉（不必使用過多以免破壞食物原味）即可香烤排骨（豬排、羊排及牛小排） 。迷迭香烤雞 ， 風味尤佳 。
做為沙拉用的生菜，在川燙時若能加點迷迭香葉片，則特殊香氣很易入菜 。若需長時間加熱的料理 ， 可用干燥迷迭香或在烹調好后添加少許迷迭香粉 。迷迭香之鮮花亦可涼拌沙拉、點綴料理、賦香添味 。
此外也可利用于面包、糕點及餅干之烘培，如迷迭香乳酪棒及迷迭香甜糕 。利用于香草甜品如迷迭香蜜橙及迷迭香杏果慕斯 。
###其它資料參考###主料雞翅500克
調料色拉油適量 食鹽適量 蔥適量 姜適量 迷迭香40克 江米酒適量 胡椒粉適量 白糖1小勺
迷迭香雞翅的做法1.雞翅與迷迭香、蔥、姜洗凈
2.用叉子在每個雞翅上戳小孔 ， 方便后面的入味
3.新鮮的迷迭香切碎
4.放到雞翅上
5.蔥、姜切段 ， 也放到雞翅上
6.加鹽、白胡椒粉、酒 ， 用手攪拌均勻
7.最好用保險袋包裹好雞翅與腌料，放在大碗里，冰箱入味24小時，中途最好翻個個
8.取出腌的雞翅，挑去面上的迷迭香、蔥與姜，起油鍋 ， 下鍋煎至兩面金黃，盛起
9.另起油鍋下一小勺白糖，小火煸炒至變焦黃
10.倒入蔥、姜和雞翅，翻炒一會，倒入一小碗水或米酒，中火燜一會至收汁即可
###其它資料參考###1、迷迭香的功效與作用：
（1）能增強腦部的功能，能消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛癥狀、改善脫發的現象，減少頭皮屑的產生 。
（2）具有刺激神經系統運作，改善記憶衰退現象的功效 ， 有助于恢復腦部疲勞 ， 并能增強記憶力，對宿醉、頭昏暈眩及緊張性頭痛也有良效 。
（3）具有美容功效 ， 經常飲用迷迭香茶可以減少皺紋的產生，去除斑紋 。
（4）促進血液循環，降低膽固醇 ， 抑制肥胖 ， 具有減肥的功效 。
2、食用方法：
（1）迷迭香花茶：迷迭香、熱開水(約400cc)、蜂蜜 。把迷迭香放入壺中，加入熱開水 ， 泡3-5分鐘，加入蜂蜜便可飲用 。
（2）迷迭香平時也可以作為香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中會經常使用，能增添食物的香味和風味 。
###其它資料參考###材料
羊小排數支馬鈴薯2顆青花椰菜一顆蘑菇數顆黑胡椒粒少許玫瑰鹽適量奶油適量橄欖油適量義式綜合香料少許紅酒1大匙面粉少許紅黃甜椒一顆
做法
1
首先將羊小排洗凈擦乾，放在容器內 ， 用黑胡椒粒、玫瑰鹽、義式綜合香料，以及蒜頭均勻抹在羊排上，最后再滴幾滴橄欖油，一樣均勻抹在羊排上，做最后的保溼，也幫助香氣封存 。完成后，冷藏腌漬約30分鐘！
2
等待羊排腌漬熟成功的時間 ， 可以來處理蔬菜類 。青花椰菜把花菜跟菜梗的部份分開，然后洗凈汆燙備用，馬鈴薯去皮切小塊蒸熟備用，紅黃甜椒也是洗凈后切成適當大小備用 ， 蘑菇洗凈瀝乾，可依喜好保留整顆或切半 。
3
當羊肉腌漬完成后，準備少許面粉，將羊排肉上均勻撲上薄粉后，就可以下鍋煎了 。
4
羊排不需要煎到熟，只需要表面薄粉煎出金黃色澤即可 。此時 ， 鍋子先別急著洗喔！
5
最后，準備烤盤，將羊排及蔬菜排列整齊，迷迭香及之前腌羊肉的腌料也一并鋪上，最后再將鍋中余油淋上去，為香氣加分！再來放入烤箱以250溫度烤20分即可 。

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