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所屬不同蟹膏和蟹黃都是螃蟹的一部分，是非常美味的食物 ， 不過，這兩者所屬是完全不同的 。蟹黃只存在于母蟹里面，公蟹里面是沒有蟹黃的，所以 ， 我們吃螃蟹的時候，想吃蟹黃的，要點母蟹 。蟹膏只存在于公蟹里面，喜歡吃蟹膏的人 ， 要點公蟹 。
顏色不同蟹黃存在于母蟹里面 ， 母蟹漸漸長大之后，蟹黃的體積也會跟著變大，顏色一般是非常鮮艷的橘黃色，這時母蟹的性腺就會完全成熟，并將大部分的蟹卵排出去，蟹黃則被保留在體內，成為最精華的東西 。蟹膏一般是白色的 ， 呈粘稠狀，蒸煮之后，會變成半透明的狀態 。
成分不同前面我們就說過，有蟹黃的是母蟹，而有蟹膏的是公蟹 。其實，兩者的成分完全不同，蟹黃里面含有一些沒有排出去的卵細胞，還含有一些腺體和組織液等物質，是母蟹的性腺 。而蟹膏其實是由雄蟹里的精囊里面的精液和器官組合起來的 。
味道不同【蟹膏跟蟹黃有什么區別 蟹膏跟蟹黃有哪些不一樣】蟹膏和蟹黃的區別還包括味道的不同，蟹黃煮熟之后，吃起來比較硬，有顆粒感，味道很鮮 ， 和我們常吃的雞蛋黃有些類似 ， 但是，要比雞蛋黃好吃很多 。蟹膏煮熟之后，口感更為細膩 ， 因為是粘稠的液體，基本上不需要嚼就可以吞下 。
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