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家常帶魚怎么做好吃

生活百科帶魚

帶魚怎么做好吃又簡單 帶魚的家常做法？帶魚怎么做好吃又簡單
一、紅燒帶魚
做法：
2.用上面說的要領來煎，煎好一面再煎另一面 ， 兩面都煎成金黃色后盛出濾去油 。
3.鍋中留少許油，放入蔥姜煸出香味，放入煎好的魚，烹入料酒去腥 。
4.加醬油、白糖調味，加少許清水，中火燒3-5分鐘即可 。
二、糖醋帶魚
食材：帶魚500克 ， 蔥絲、姜絲、蒜片共20克 ， 醬油2湯匙 ， 醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量
【家常帶魚怎么做好吃】 做法：
1.將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌 。
2.鍋中多放些油燒熱 ， 下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用 。
3.鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒 ， 放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯 ， 放糖，入味后淋花椒油，炒勻，糖醋帶魚即成 。
三、干煎帶魚
食材：帶魚500克，胡椒粉少許，鹽12茶匙，姜片3片，油3湯匙
做法：
1.帶魚洗凈切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分鐘 。
2.鍋燒熱放3湯匙油 ， 加入姜片及魚塊，煎至兩面金黃色即可 。
四、炸帶魚
做法：
1.將帶魚洗凈，用鹽擦遍魚身，腌制五小時 。
2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾 ， 中段剞上花刀切成六厘米長的塊晾干 。
3.取鍋一只置火口中，加油加熱至六成熱時 ， 把帶魚塊煎至兩面深黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花 ， 炸帶魚即成 。
引言：帶魚是一種脂肪含量非常豐富的海鮮魚類，帶魚含有非常優質的蛋白質，身上銀白色油脂含有一種抗癌成分，而且含有人體必需的礦物質元素，比如鐵磷碘和多種維生素 。常吃帶魚能夠降低人體的膽固醇 ， 帶魚有很多又好吃又簡單的做法，今天給大家整理一下它的家常做法 。
一、炸帶魚帶魚的經典做法是把買來的帶魚進行解凍之后 ， 分成小段并清洗干凈，要清洗掉帶魚表面的粘膜和肚子里的內臟，把清洗好的帶魚放在一個大碗中，加入料酒和鹽進行腌制，腌制好的帶魚放在生粉中，讓帶魚兩面都充分沾上生粉 。起鍋燒油油熱之后，把裹好生粉的帶魚放進油鍋中煎炸，等到帶魚表面炸的金黃就可以撈出了 ， 撈出之后帶油溫再次燒熱，進行第二次復炸 。
二、家常燉帶魚還可以做成家常燉帶魚，把帶魚洗干凈，切段用鹽腌半個小時 。起鍋燒油，待油溫熱后放入帶魚煎到金黃色，盛出備用 。鍋里面流少量的油 ， 放進蔥姜蒜進行爆香，爆香之后放入煎好的帶魚，然后調一個用料酒，白糖，生抽調成的料汁倒進鍋里 ， 大火燜煮到湯汁濃稠就可以出鍋了 。
三、豉香帶魚豉香帶魚是先將魚洗干凈，切成小段 ， 然后用鹽腌20分鐘左右準備干淀粉均勻粘在魚兩面，油鍋熱后放入帶魚炸到金黃，鍋中留少量油先放入豆豉爆香，然后放入八角 ， 蔥段，蒜末，姜片，最后加入料酒，生抽 ， 老抽，糖和醋，并倒入適量的清水燒開 。然后放入煎好的帶魚，大火再次燒開后轉為小火燜煮30分鐘，直到最后湯汁變得濃稠就可以出鍋，根據個人口味，可在上面撒上蔥花或香菜 。

###其它資料參考###帶魚好吃又簡單的做法如下：
1、首先，我們準備一下食材，帶魚段一包 ， 放在涼水中解凍，清洗掉內臟，晾干水分后放盆里備用，加入食鹽，胡椒粉，一粒八角 ， 一小撮花椒 ， 幾粒干紅椒，加入料酒，然后攪拌均勻 。

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