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福建什么茶口味重( 二 )

生活百科福建


5、茉莉花茶
福建茉莉花茶，系選用優質烘青綠茶 ， 用茉莉花熏制而成，當歸類于綠茶系列 。主產于福建省福州市及閩東北地區 。外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，茶色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡 。
###其它資料參考###大紅袍和單叢的區別：產地不同、口感不同、湯色不同、滋味不同 。
1、產地不同
大紅袍是武夷巖茶中的最優，屬于福建的烏龍茶 。鳳凰單樅是廣東烏龍，產于廣東潮汕鳳凰山 。
2、口感不同
在口感上，大紅袍有著巖茶的共同特點，那就是入口火味比較足，茶香有所謂的“巖韻”，口味稍重，回甘特別好 。巖茶以火香、茶香和回甘為主 。而鳳凰單樅以花香味為主，泡得好時沁人心脾，但回甘不如巖茶，出茶慢了會導致茶湯發苦 。
3、湯色不同
單樅湯色橙黃，清澈明亮 。大紅袍因焙火，湯色偏桔黃或紅，明亮 。
4、滋味不同
單樅濃醇回甘 ， 微澀口，山韻味 。喝著感覺夠很清爽！大紅袍醇厚甘甜 ， 巖韻味，潤滑爽口 。有時，有火味 。

###其它資料參考###福建省，位于我國東南沿海，自古以來便是產茶大省，“閩茶”種類繁雜，產區眾多 ， 品質上乘，在我國茶史上熠熠生輝，令茶客們魂牽夢縈，更是打通了福建與世界的聯結 。
福建茶馥郁雋永，香飄萬家 ， 早已在海內外刮起了一陣兒最炫“閩茶風” 。說起福建 ， 大家都知道，它是個不折不扣的茶葉大省 。到了福建，不亞于來到了茶葉大觀園 。
福建不僅盛產烏龍茶、紅茶、白茶，以及綠茶、花茶 。在這幾大茶類中，不乏國家級和歷史名茶 。
1.烏龍茶，福建可以說就是我國烏龍茶的“祖庭”，幾乎囊括了我國烏龍茶中的大部分名品，鄰省的臺灣烏龍茶、廣東烏龍茶都與福建有著千絲萬縷的聯系 。
閩南鐵觀音與閩北大紅袍，是福建烏龍茶兩顆璀璨的明珠，一南一北，代表了我國烏龍茶兩種極具特色的精制工藝，也是作為烏龍茶的代表性名品雙雙入選我國十大名茶 。鐵觀音的“觀音韻、圣妙香”獨步天下；大紅袍的“巖骨花香、高貴血統”舉世無雙 。
2.紅茶
福建紅茶產區也在閩北武夷山，以正山小種和金駿眉為代表，生長于武夷桐木關境內 。由于桐木關自然保護區并不隨便對外人開放，至今還保留著最為原始的森林資源及自然環境，茶樹在這里生長，在這里加工，最后銷往全國各地甚至海外 ， 茶客們被這種獨特的 “桐木氣息” 深深吸引，近年來 ， 也多了一些紅茶愛好者費盡心思跑來武夷山桐木關尋茶 。
3.白茶
白茶 ， 在我國茶葉大觀園中是獨特且小眾的存在 ， 福建白茶主產區在福鼎、政和、建陽、松溪等地 。相較于其他茶類，白茶的制作工藝顯得很簡單，沒有大紅袍或鐵觀音那樣繁雜的工序，在最大程度上保留著茶葉原始的滋味 。白茶更似一個不施粉黛，與世無爭的女子，沖泡后浮著茶毫，甘爽清甜 ， 細膩綿柔 。

###其它資料參考###鐵觀音產于福建安溪 。
鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽。是中國十大名茶之一 。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現于1723—1735年 。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名 。
鐵觀音的品種：
1、清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝制法 ， 在市場上的占有量最多 。

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