安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味 。
參考資料：
【安吉白茶特級什么價格表】截至2017年，安吉縣白茶種植面積已達17萬畝 ， 總產量1860噸，總產值24.74億元 ， 帶動種植戶達15800余戶，產業鏈從業人員19.8萬人，人均增收5000元以上 。
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