咸檸檬做什么菜 _檸檬

檸檬能做菜嗎？

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檸檬能做菜，比如可以做成檸檬雞，具體做法如下：
【材料】
雞腿2只，檸檬2顆，姜6片，鹽1小匙，糖3小匙，醬油2湯匙。
【做法】
1.將雞腿切成塊狀；檸檬一顆擠汁，另一顆切片備用。
2.熱油鍋，爆香姜片，放入雞腿肉，再加檸檬汁、調味料及水1000㏄，蓋上鍋蓋用大火煮開，再轉小火燜煮30分鐘，最后加入幾片檸檬片即完成。

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咸檸檬是用新鮮檸檬和粗鹽腌制而成的，雖然咸檸檬制作起來非常簡單，但其功效卻不容小視。但是效果雖好，也有需要注意的地方哦，下面是我為你收集有關于咸檸檬的功效與作用，希望你會喜歡。
咸檸檬的功效與作用
據《綱目拾遺》、《粵語》記載，以鹽腌檸檬，歲久色黑，可治痰炎，下氣和胃。檸檬腌泡的年份越長，功效越神奇，十年份的檸檬可是治病良藥哦!咸檸檬平時可以泡水喝，緩解咽喉疼痛，也可以當開胃小菜，配白粥。
感冒初期的時候用咸檸檬泡水喝，就能起到立竿見影的治療效果。每當換季抵抗力較差的人就容易會感冒。感冒通常還會伴隨著咳嗽，兩種病癥同時襲來，非常影響正常生活。如果在感冒初起的時候用咸檸檬泡水喝，就能快速將感冒治愈，效果立竿見影。
除了可以治療感冒以外，用咸檸檬泡水喝還可以止咳化痰。感覺喉嚨多痰或者是有痰咳不出的時候，早上用溫熱的開水沖泡咸檸檬飲用，可以順利將痰咳出，并且能大大減少不適感。秋冬季節經常用咸檸檬泡水喝，可以起到護嗓潤肺的作用。一般的咽喉腫痛更是不在話下。
咸檸檬的制作方法
材料：青檸檬，腌漬鹽，涼開水，可密封的瓶子
做法：
1、青檸檬用食鹽搓洗干凈，晾干
2、玻璃瓶用開水燙過，晾干。
3、往玻璃瓶中倒入適量腌漬鹽，加入涼開水制成飽和鹽水，水位達到瓶子的一半即可。瓶底要預留2-3厘米腌漬鹽，因為腌漬的過程中，檸檬會析出部分水分，溶解瓶里的鹽。
4、將青檸檬放進瓶子，壓實，密封，大約半年后即可食用。這樣咸檸檬就大功告成了!(放的時間越久，功效越棒哦)
咸檸檬的注意事項
胃酸過多胃潰瘍者禁用
檸檬含有較多的酸性物質，胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水
現泡現喝
檸檬皮雖然含有豐富的鈣質，但是苦澀不易長時間浸泡，所以要現泡現喝
一次性用完
檸檬打開后保質期會嚴重縮短，最好一次用完
喝完溫水吃早飯前30-60分鐘再喝檸檬水
這時人體機能已經趨向正常，對有刺激性的水已經有了抵抗力，而且通過水的作用讓人體的腸胃得到清洗和滋潤。
咸檸檬的食用方法
咸檸檬老鴨湯
原料：咸檸檬1個，光老鴨1只，豬排骨300克，生姜2～3片。
做法
1、咸檸檬洗凈。切開對邊，去核。
2、光老鴨切去鴨腳、鴨尾部，洗凈，放進滾水中煮5分鐘，再用清水洗凈(即“出水”、“過冷河”)豬排骨也是如此。
3、先在瓦煲內放進清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，放進鴨、豬排骨和姜，滾片刻，改為文火煲2.5小時。
4.下咸檸檬再煲10分鐘，試味后覺淡方下食鹽和生油。此量可供3～4人用。鴨、豬排骨可撈起拌入醬油佐餐用。