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枸杞葉怎么做菜

生活百科枸杞

枸杞葉怎么吃？可以做成枸杞葉雞蛋湯吃，做法如下：
主料：枸杞葉200g、雞蛋2個
調料：食鹽適量、高湯300g
1、準備好新鮮的枸杞葉 。
2、摘下枸杞葉子洗凈，雞蛋打入碗里備用 。
3、油熱后，放入鍋中炒軟 。
4、加入高湯 。
5、湯滾后，撒入雞蛋，加鹽調味即可出鍋 。
6、出鍋 。
【枸杞葉怎么做菜】枸杞葉可以用來做涼拌枸杞葉 。
主料：枸杞葉350克、大蒜2瓣、干辣椒2個、花椒5粒
調料：生抽1小勺、米醋1大勺、糖1小勺、雞粉1小勺
做法步驟：
1、枸杞苗摘取嫩芽洗凈，洗凈后用淡鹽水浸泡5分鐘撈出控水
2、入開水鍋沸水中焯1分鐘左右撈起
3、入純凈水過涼
4、大蒜拍扁剁成碎粒
5、蒜粒入碗
6、加入米醋和生抽
7、加入白糖
8、雞粉調勻備用
9、干辣椒剪成條
10、小勺加入油、花椒、辣椒段小火加入至花椒和辣椒變成紫色
11、迅速澆入碗汁中拌勻成澆汁
12、枸杞芽撈出擠干水分入碗
13、澆入碗汁拌勻即可裝盤

###其它資料參考###枸杞菜是枸杞中的嫩莖葉 。在超市或者是市場里，我們看到的枸杞菜一般都是帶有梗的，在食用的時候需要去梗摘下它的葉子在烹煮 。下面一起來看看枸杞菜的做法有哪些吧 。
一、枸杞菜豆腐湯
材料：枸杞菜、水豆腐、食鹽、耗油、食用油、蔥、姜
步驟：
1、將蔥切成蔥花、姜剁成姜末，熱鍋后，把蔥和姜放進鍋里爆香；
2、在鍋里裝上清水，把爆香后的蔥和姜放進鍋里，等到水煮沸后，放進枸杞菜，再把豆腐切成小塊放進湯里；
3、滾開十分鐘，加入蠔油、食鹽調味即可 。
二、枸杞菜炒蛋
材料：枸杞菜、雞蛋、紅椒、蒜、食鹽、油
步驟：
1、將枸杞葉洗凈 ， 裝進盤子；
2、將蒜剁成蒜末，紅椒切碎，和枸杞葉一起放進盤子，然后打進雞蛋，加入食鹽，用筷子把全部的食材攪拌均勻；
3、熱油鍋，將食材倒進鍋里，等到雞蛋炒至成型后即可 。
三、涼拌枸杞菜
材料：枸杞菜、紅椒、食鹽、香辣油、味精、食用油、白糖
步驟：
1、摘下枸杞菜的鮮嫩葉子，洗凈后，放進沸水焯一到兩分鐘，往水里加入食鹽和食用油；
2、將枸杞菜撈起放進涼白開里浸泡十五分鐘，再撈出，用手輕輕擠出它的苦汁；
3、裝盤 ， 放進紅椒絲，倒入食鹽、香辣油、糖、味精、然后攪拌均勻即可 。

###其它資料參考###用料
主料
枸杞葉(梗)150克
雞蛋2個
輔料
紅椒
1/2個
調料
色拉油適量
食鹽適量
淀粉1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
白糖適量
枸杞葉炒雞蛋的做法
1.枸杞梗洗凈放入沸水中焯燙1-2分鐘（沸水中加1勺鹽與1勺食用油），撈出過涼水，用手稍稍擠壓一下以去除苦汁
2.雞蛋在碗中打散 ， 紅椒切成小丁與枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、濕淀粉、糖、鹽攪勻并調好味
3.油鍋燒熱倒入食用油燒至6成熱 ， 下入拌好料的枸杞梗，當蛋液周邊結塊時，立馬鏟動翻邊（會顛鍋最好）
4.枸杞蛋兩面成熟即可關火
###其它資料參考###枸杞葉能吃 。
主料：枸杞葉350克、大蒜2瓣、干辣椒2個、花椒5粒
輔料：生抽1小勺、米醋1大勺、糖1小勺、雞粉1小勺
1.枸杞苗摘取嫩芽洗凈 ， 洗凈后用淡鹽水浸泡5分鐘撈出控水
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