什么餡的蒸餃最好吃？？韭菜雞蛋餡的蒸餃就很好吃，開胃又好吃 。
韭菜雞蛋大餡蒸餃
主材：雞蛋、韭菜、胡蘿卜、面粉
配料：紅薯粉條、海米、蔥
調味料：鹽、生抽、芝麻油、五香粉、花椒粉
1、先做蒸餃皮 。燙面，方法跟香酥梅菜肉餡餅里一樣 。
2、取一份面，揉勻搓長切小劑子，逐個按扁，搟成中間略厚邊略薄的面皮 。
3、韭菜和蔥洗凈瀝干水，胡蘿卜擦絲略擠干水分 。這個是自家種的妙齡小韭菜哦，非常的香 。
4、雞蛋正常加鹽用筷子和鏟子炒碎，稍炒黃點更香，海米泡發洗凈切略切小粒后炒香 。
5、先拌基礎餡 。雞蛋、海米、泡軟的粉條、蔥花，加入生抽、五香粉、花椒粉和芝麻油拌均勻 。
6、一半基礎餡拌韭菜，一半基礎餡拌胡蘿卜 。
7、包啊包，看看 ， 餡大不？
8、上鍋蒸 ， 水開后12分鐘即可 。
貼士：
1、一般情況下，所有燙面和死面的帶餡的面皮都要盡量和軟一點，熟了后皮才會軟活好吃 。
2、韭菜一定要先拌上油放置一會，讓每一小段韭菜都均勻地裹上一層油，而且要在包之前再拌上其他的餡，這樣包到最后餡都不會出水 。
3、胡蘿卜要先擠一下水 。
4、如果沒有海米可以用蝦皮 ， 先炒香，非常地提鮮 。
5、餡里面放上紅薯粉條會增加餡的軟糯，口感很好 。
6、雞蛋打散后加少許料酒攪勻再炒會增香不少，這是私家小竅門哦 ， 一般人我不告訴他 。
十種好最吃的蒸餃子餡
1
豬肉大蔥蒸餃餡：豬肉餡+大蔥
2
豬肉韭菜蒸餃子餡：豬肉餡+韭菜
3
豬肉茴香蒸餃子餡：豬肉餡+茴香
4
羊肉大蔥蒸餃子餡：羊肉餡+大蔥
5
羊肉西葫蘆蒸餃子餡：羊肉餡+西葫蘆
6
牛肉大蔥蒸餃子餡：牛肉餡+大蔥
7
豬肉扁豆蒸餃子餡：豬肉餡+扁豆
8
肉三鮮蒸餃子餡：肉餡+蝦仁+香菇
9
素三鮮蒸餃子餡：蝦仁+香菇+雞蛋
10
豬肉芹菜蒸餃子餡：豬肉餡+芹菜
###其它資料參考###餃子的餡是有很多種類的 ， 但是蒸餃還是要數三鮮餡的蒸餃最好吃，里面含有好幾種菜在里面，蒸出來的時候味道特別的鮮特別美好，再加上香濃的醋，沾上之后帶一點酸酸的醋味更加美味 。
三鮮餡的餃子主要由豬肉、白菜、韭菜還有黑木耳調成的餃子餡 。先將豬肉剁碎，然后把白菜、韭菜、黑木耳全部都依次切碎，然后就開始調制餃子餡了 。
【蒸餃包什么餡好吃】等餃子餡調制好了之后就可以開始包餃子了，覺得麻煩的人可以直接去市場上買那種已經做好的餃子皮就可以直接包了 。但是一般還是家里面自己用面粉和好之后制作的餃子皮會更加的干凈，安全一點，等餃子全部包好之后就可以直接用蒸鍋來蒸餃子了，大概需要用到幾分鐘到十幾分鐘不等，看餃子的具體情況，一般豬肉三鮮的餃子會需要時間久一點，不然里面的肉沒熟就浪費了 。
等餃子蒸好之后就可以用家里面的小碟子倒入一點點黑醋，然后就可以將新鮮出爐的餃子沾上香濃的醋之后就可以食用了，味道會特別的好吃，里面既有豬肉味還有青菜的味道混合著木耳的香氣是非常的美味的 。
三鮮餡的餃子大致就是這種做法了，可以一次性家里面多做一些，然后備用著，放入家里面的冰箱里面 。下次還想要吃的時候就可以直接拿出來上蒸鍋直接蒸上幾分鐘或者十幾分鐘就可以了，而不用再去和面然后再做餃子了，一次性可以多備一點放在家里面現在社會中幾乎家家戶戶都是有冰箱的，這樣是很方便的 。
