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豬肚燉湯要燉什么好吃

生活百科豬肚

豬肚子燉什么好吃 燉豬肚子的最佳搭配？1、雞肉 。豬肚雞是一道非常經典的以豬肚為原料的菜肴，將新鮮雞肉與豬肚一同在鍋中燉煮，帶有濃郁的藥材和胡椒的香味，具有很高的食用價值 。
2、山藥 。豬肚也常常與山藥一同燉煮 ， 做山藥燉豬肚的時候，建議先將豬肚洗凈切塊，放入鍋中燉熟之后再加入山藥，直至其燉煮爛 。
3、板栗 。板栗也是燉豬肚時常放入的食材，做出來的板栗豬肚湯具有很高的食用價值 。
豬肚和蓮子、花生煲湯最好：
主料：豬肚350克、蓮子15克、花生15克、紅棗2顆 。
輔料：姜5克、香葉適量、料酒2勺、鹽1勺、枸杞適量、玉米粉適量 。
步驟：
1、生的豬肚買回來，第一步要先清洗，大家知道清洗的時候加鹽，能夠去腥味，但是總覺得洗不干凈，可以加一些玉米粉，不要加水，直接在表面搓，外邊那層黏液就會全部搓下來，再進行清洗，這樣洗好的豬肚又干凈又沒有異味 。
2、洗好的豬肚，加入水，放上姜片、香葉、料酒，先煮一下，水開煮個三分鐘左右就可以 ， 這一步也是再次去一下腥味 。
3、煮好的豬肚撈出 ， 用涼水沖一下 ， 然后切成條，粗細根據個人習慣 。
4、蓮子和花生提前泡好，這樣煮的時候易軟，蓮子要把蓮子芯去掉，不然會有苦味 。
5、把紅棗、蓮子、花生、切好的豬肚條都放入鍋內 。
6、放入姜片去腥，再加入一勺鹽 。
7、加入足量的清水，然后開始煮湯，豬肚湯時間會稍長些，最好用砂鍋小火慢煲 ， 今天我用的電飯鍋煮的 ， 煮了2個小時，湯汁煮到發白，豬肚軟糯 ， 就可以了 。
8、清淡美味的蓮子豬肚湯就做好了 。

###其它資料參考###豬肚跟雞煲湯好喝 。豬肚包雞 ， 又叫鳳凰投胎，粵菜的特色菜之一 。傳統做法是雞包入豬肚中，煲熟后再將豬肚和雞斬件后放入湯中繼續煲5~10分鐘 ， 喝湯吃肉，豬肚爽口，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味 。
豬肚煲土雞湯做法：
材料：豬肚1個、土雞600克、春筍120克
輔料：白胡椒5克、生姜10克、干辣椒1個、鹽3克、濃縮雞汁5毫升
1、豬肚一個 。（用的是已經處理干凈的豬肚） 。
2、土雞剁塊加水浸泡 。
3、豬肚切條，入鍋焯水后洗凈 。
4、土雞下鍋焯水 。
5、洗凈油汁瀝水 。
6、焯水的春筍，白胡椒等配料準備 。
7、春筍切塊，白胡椒壓碎 ， 生姜切片 。
8、處理好的干辣椒，生姜，白胡椒入電燉鍋中 。
9、加入豬肚 。
10、加足夠量的熱水，接通電源，選擇蹄筋鍵，4小時 。
11、2小時后加入焯水的土雞，春筍 。
12、剩0.5H的時候，加入鹽 。
13、加入濃縮雞汁調味 。
14、時間到，煲湯結束 ， 裝碗即可食用 。

###其它資料參考###豬肚子為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉 ， 下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效 ， 同時能用豬肚子烹調出各種 美食。我們經常用豬肚子燉湯，那豬肚子燉什么好吃呢？接下來我便要為大家介紹豬肚子燉什么好吃 。
一、在介紹豬肚子燉什么好吃前，需要知道豬肚子怎么處理
1、先用清水將豬肚子大概沖洗一下 ， 去除贓物和血污 。
2、在豬肚子上撒上適量的面粉，進行揉搓 ， 然后再用清水沖洗 。這樣做的目的是為了去掉附著在豬肚子上的粘液和多余的油脂 。
3、在豬肚子上撒上一些食用鹽和醋，再次進行揉搓 。這一步就是給豬肚子去腥了 。

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