糖醬花生怎么做好吃 _花生

醬花生米的簡單做法是什么？？

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醬花生米的簡單做法是什么？醬花生米就是把花生先泡水，把調(diào)料炒一下，放入泡好的花生米，小火熬煮就可以了，醬花生米非常美味，還是下酒下飯的好菜。花生是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃到的一種食物，花生的營養(yǎng)價值也很高，花生中富含蛋白質(zhì) ，容易被人體吸收利用，可以與雞蛋、牛奶、肉類等媲美，古人稱之為“人參果”，吃花生能促進人體發(fā)育，提高智力，抗衰老，潤肺止咳，凝血止血，滋血通乳等作用，花生最多的就是拿來做下酒菜，很多人不知道醬花生怎么做，下面就給大家分享下怎么做醬花生。
一、制作步驟1、食材：花生、白糖、醬油、鹽、花椒、八角、姜、生抽、油、芝麻、糖稀、五香粉、干辣椒2、把花生洗干凈，用清水泡上一會，把姜洗干凈切片，把干辣椒洗干凈瀝水備用。3、起鍋燒油，鍋里放入適量的油，放入八角、姜片、干辣椒、花椒爆炒，炒出香味轉(zhuǎn)小火，把泡好的花生瀝水放進去翻炒。4、小火炒一會，加入白糖繼續(xù)翻炒至白糖融化，加入醬油、鹽、五香粉、生抽翻炒均勻，再加入適量的水，把鍋蓋蓋住熬一會。5、小會熬制至起大泡，放入芝麻再繼續(xù)熬，再放一點糖稀，熬到湯汁變少，收汁就可以出鍋，盛盤食用了，非常美味。
小技巧1、花生用清水泡一下，做出來口感更好。2、一定要掌握好火候，要小火熬煮，防止糊底。雖然花生營養(yǎng)豐富，但是也有一些人是不能吃花生的，下面我們就來了解一下哪些人不能吃花生。二、哪些人不能吃花生1、膽囊切除者，有膽囊炎，特別是進行膽囊切除手術(shù)的人，是不能吃花生的，因為花生的脂肪比較多，要有足夠的膽汁去消化，膽囊患者的膽囊無法排出大量的膽汁，膽囊切除者更是斷絕了膽汁的來源，要想消化花生的脂肪，就會增加肝臟分泌膽汁的負擔，損害肝臟功能。2、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者也是不能吃花生的，花生不僅油脂多而且硬，不易消化，在消化的過程中，會摩擦潰瘍而加重胃痛，花生還有潤腸導瀉的作用，吃后會加重腹瀉。3、糖尿病、高血脂患者不能吃花生，因為18粒花生就相當于一勺油，花生是高脂肪，高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，從而危及生命。
花生是最容易感染黃曲霉菌的農(nóng)作物，我們都知道黃曲霉菌會引起肝臟的損傷，甚至誘發(fā)肝癌，所以在吃花生的時候，發(fā)現(xiàn)發(fā)霉了、壞的一定不要吃，最好是吃煮熟的花生，水煮的過程中，黃曲霉菌會溶到水里去。總結(jié)：通過以上的分析，我們知道了醬花生米的做法，就是把花生泡水，鍋中放入調(diào)料爆香，放入花生米，加入水熬煮制成，做法簡單，非常好吃，不過雖然花生營養(yǎng)豐富，但是患有胃潰瘍、高血脂、膽囊炎、糖尿病等患者不吃或者少吃為好，壞的發(fā)霉的花生不要吃，最好煮熟再吃。

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1.鍋中放入色拉油，燒至油溫稍暖，將花生倒入鍋中，轉(zhuǎn)中火煎至花生表皮顏色略深，撈出瀝干油，攤在大盤子上晾涼。
2.拌糖醋醬:取另一個炒鍋，將2湯匙白糖、5湯匙香醋、1湯匙蠔油倒入炒鍋，燒開。
3.糖醋汁中倒入少許水淀粉，燒開后勾成稀醬，出鍋。
4.待花生涼透，糖醋汁涼透后，在花生上撒上切碎的香菜，然后倒入糖醋汁，攪拌即可食用。