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紅棗米粥怎么做好吃又營養

生活百科紅棗

紅棗小米粥的做法竅門？秋天了，紅棗也上市了，煮點紅棗小米粥吃，不但可以健胃、養胃、活血、養顏，而且還是營養價值較高的益智粥，既適合成年人又適合小寶寶食用 。
紅棗小米粥做法一：
原料：小米30克，紅棗5至6枚 。
通常，每30克小米搭配5至6枚紅棗就可以了，你不按這個比例搭配也沒有問題 。
做法步驟：
1、把小米搓洗干凈，再用清水浸泡半小時左右 。
2、紅棗切開后挑出棗核，再切成幾瓣待用 。
3、把小米連同泡米的清水一起倒入砂鍋，再添加適量清水大火煮開 。
4、改用小火煮20分鐘左右，加入紅棗繼續小火煲粥，一直煮到鍋里的粥呈粘稠狀即可關火 。
紅棗小米粥做法二：
鍋里加適量清水大火燒開后，下入洗凈的小米燒開 ， 加入紅棗 ， 再改用小火煮成粥 ， 后面的步驟全部都一樣 。
補充說明：
1、小米其實不泡也可以，直接下鍋多煮一段時間也是一樣的 。
2、做紅棗粥最好挑出其中的棗核 ， 因為棗核性燥熱 ， 易引起上火 ， 還容易扎傷寶寶的嘴巴 。
3、把紅棗切成幾瓣下鍋 ， 這樣更容易讓紅棗中的有效成分溶在粥里，也更容易把紅棗煮透，要知道紅棗的皮是非常堅硬的 。切成棗片或棗丁下鍋也行 。
4、將小米開水下鍋煮粥，粥的口感較好而且不容易糊鍋 。
5、為了縮短煮粥所需的時間，也可以把紅棗和小米都提前浸泡，泡紅棗的水當然也要倒在鍋里 。
6、做好的紅棗小米粥還可以加白糖、冰糖或紅糖調味，以紅糖的效果為最佳 。
7、還可以在粥里添加適量的赤小豆同煮，能增強這款粥的補血養顏功效，每30克小米添加5克赤小豆即可 。加入的赤小豆一定要提前浸泡 ， 因為赤小豆更難煮爛 。
8、如果要添加赤小豆，必須先把赤小豆煮至半熟時，再加小米入鍋同煮 。
9、做紅棗小米粥還可以添加適量枸杞子 ， 在出鍋前20分鐘左右放在粥里即可 。
10、做這款粥切記要勤查看、勤攪動，防止鍋里的粥溢出或糊底 。
綠豆紅棗粥
藥膳配方：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量 。
制作方法：將綠豆、紅棗洗凈入鍋，加水適量，煮至豆爛入紅糖即成 。
用法：隨意食用 。
食用功效：有清熱解暑，健脾護肝的功效 。適用于中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病癥 。
山藥紅棗粥
制作材料
主料：粳米100克,薏米75克
輔料：山藥(干)50克,荸薺25克,棗（干）10克
調料：白砂糖20克
制作方法
1. 糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出 ， 瀝干水分；
2. 荸薺、山藥去皮 ， 洗凈 ， 分別搗成粉末；
3. 紅棗去核，洗凈備用；
4. 薏仁、糯米下入鍋內，加入適量冷水 ， 置旺火上煮至米粒開花；
5. 將紅棗下入鍋內 ， 轉小火熬煮成粥；
6. 待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內，約煮20分鐘；
7. 將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用 。
銀耳紅棗粥
制作方法
材料：銀耳、大棗、冰糖
做法
1.銀耳用水泡發，用手掰開 。
2.大棗不要太多，10來顆就行，也用清水洗凈 。
3.鍋內放水，將大棗和銀耳一同倒入鍋中 ， 根據個人口味加入適量的冰糖 。
4.上火煮開即可 。
功效
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力 。它也是一味滋補良藥 ， 特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功 ， 對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品 。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用 ， 長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品 ， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收 。

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