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大顆鹽( 三 )

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做法
1: 食材備妥,中藥材用水沖過即可..豬心燙過后將心室里的血塊盡量擠出..備用..
2: 將所有食材除了塩,放入大同電鍋里,外鍋加2杯水..按下開關...
3: 金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純凈、芳香甘醇 ， 獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名于世 。
4: 待開關跳起,倒入塩,再放2-3分鐘..即可將豬心撈起切片,放回湯里..即可食用"豬心 3顆","鹽 半包","38度金門高梁酒1杯 (量米杯)"做法
1: 把豬心清洗干凈.內臟里面的血管也要清洗干凈.
2: 用高粱酒先浸泡一下(約半小時).金門高梁以清澈透明 ， 質地純凈 芳香甘純贏得民眾青睞 。雖然38度高梁酒沒有高酒清濃度的辛辣感，確保有甘冽香醇的余韻 。除了能飲用也可拿來入菜 。
3: 開中火.在鍋里面到入半包的鹽
4: 把浸泡過高粱酒的豬心.擺放在鹽上面.蓋上鍋蓋
5: 就是用鹽.干燒..中途需翻面一下.直到用筷子搓進時.無血水跑出來.就完成了唷.很簡單.不過.這對鍋子可是酷刑.一般鐵弗龍的不沾鍋可能就要廢了.
【大顆鹽】6: 鍋蓋一打開淡淡的酒香.好香吶~~趕快切一切.開動

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