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普洱老黃葉怎么樣( 二 )

生活百科普洱


二是“水溫要夠，姿勢要對” 。對于普洱老黃片這類葉片比較厚實的茶葉 ， 最好用沸水，且采用懸壺高沖的注水法，有利于提香增質 。
這樣沖泡的普洱老黃片，初入口 ， 絲絲甜潤，雖不甚明顯，到了三、四泡之后，漸入佳境，鮮爽甘甜之感洶涌而來 ， 一股甜潤的暖流溫柔地觸摸著每個味蕾，茶香交織著飽滿的茶氣在口腔內四處游戈，令人舒暢無比 。
此外，沖泡七八泡之后的普洱老黃片還特別適合煮飲 。
這時候用文火慢煮，五分鐘左右即可出湯 。最好不要倒盡，每次留出大約四分之一茶湯作為茶引，平衡每一次的茶湯滋味 。
3、結語
俗話說，人不可貌相 。茶亦如此！
無論好壞，適口為真 。也許，你覺得這樣的茶一文不值，但是，你也有可能錯過的不僅僅只是“樹木”，還有可能是一整片森林 。
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普洱老黃葉怎么樣

文章插圖
老黃片口感不苦不澀 ， 香味獨特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃 。所以，老黃片無須陳放，在當年就可以痛痛快快地喝，就我喝過的幾款不同年份的老黃片來講，它也具有越陳越香醇的品質特征 。當然有個前題，必須是足夠樹齡的老黃片 。
如果有一天，你喝到一款沒有條索，葉面黃綠各色都有 ， 但湯色卻橙黃顯亮，口感細膩順滑 ， 特有的香味從第一泡延續至十五、六泡才漸漸弱下去的普洱茶，那么恭喜你，你嘗到的絕對是很好的老黃片 。這就是真正的幸福了

###其它資料參考###茶葉中含有可轉變為維生素A的胡蘿卜素 。維生素A具有滋養眼睛、防止夜盲癥的作用 。人體缺少維生素A就會影響視網內的感光作用，出現眼睛不適、夜間視物不清等眼部癥狀 。看電視多的人，視紫質消耗較多，常會感到眼睛疲勞、視力減退 。多喝茶可以補充維生素B1、胡蘿卜素等物質，這些物質在腸壁和肝臟一系列酶的作用下，轉化為維生素A，對眼睛起保健作用 。茶葉中還含有茶多酚類物質、維生素C等，它們能吸收體內放射性物質，通過大小便排出體外 。看電視時若距離太近 ， 時間又長，就可能受到微量X射線的侵害，使人體的白血球減少，抵抗力下降 。多飲茶能減輕或消除X射線對身體的危害 。
###其它資料參考###老黃片，是指在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、茶菁等級較低 ， 按照生產標準篩揀出來的這部分茶菁，俗稱為“老黃片” 。有不了解情況的人說，老黃片是“病葉、枯葉”，這是不對的 。因為那樣的葉子茶農是不會采的，原料收購時也是不會過關的 。
老黃片的形成，一是采摘時一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉，一般不會到第四葉；二是揉捻時沒有揉捻到位，條索比較疏松；在這兩個情況下，殺青會造成葉片顏色發黃或綠色更深 。因此，如果不把這部分茶菁揀出，那么壓成型后條索的觀感就差了 。
由此可見，老黃片的品質和所選原料茶菁的品質是一致的，只是因外形不佳而被揀出，但并不意味著品質不好 。相反 ， 老黃片由于葉片組織厚實，生長時間較長，所以其苦澀感已經大大減弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長 。
老黃片的沖泡，可以稍增加一點投茶量，最關鍵的是水一定要開 ， 泡的時間一定要夠，否則滋味就不能夠充分展現 。至于投多少茶和泡多長時間，就需要根據自己的口味摸索一下了 。有興趣、有條件的茶友 ， 甚至可以煮來喝 。在茶區，我們去到老鄉家里，他們都是用壺煮老黃片來給我們喝 。爬山又熱又累的時候，坐在竹樓的二層陰涼處，微風徐來，喝一杯老黃片煮的茶 ， 滋味甘甜醇厚，真是一大快事 。

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