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土豆燜豬肉怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科土豆


土豆燉肉做法

###其它資料參考###主料豬肉500克土豆500克輔料油適量鹽適量八角少許香葉少許桂皮少許蔥少許豆瓣適量醬油少許芡粉少許
步驟
豬肉燜土豆的做法步驟11.土豆切塊
豬肉燜土豆的做法步驟22.將切好的土豆用水泡起來
豬肉燜土豆的做法步驟33.豬肉切塊
豬肉燜土豆的做法步驟44.用芡粉將瘦肉抓勻
豬肉燜土豆的做法步驟55.蔥切段
豬肉燜土豆的做法步驟66.豆瓣備好
豬肉燜土豆的做法步驟77.香料備好
豬肉燜土豆的做法步驟88.鍋內放少許油倒入豆瓣 ， 香料，蔥，肥肉塊翻炒
豬肉燜土豆的做法步驟99.待肥肉出油后倒入瘦肉翻炒，再倒入醬油
豬肉燜土豆的做法步驟1010.倒入土豆翻炒
豬肉燜土豆的做法步驟1111.加入適量清水蓋上鍋蓋燜至土豆熟透調味起鍋即可
###其它資料參考###五花肉燜土豆，不放一滴油，軟糯入味，肥而不膩，解饞又美味
一場秋雨一場涼，天氣一涼快，人們的胃口好像也跟著打開了，總想吃些香噴噴，解饞的食物，而解饞的食物一定離不開肉，其中肥瘦肥瘦相間的五花肉絕對占有一席之地 。
五花肉肥瘦間隔，瘦肉嫩滑多汁，肥肉肥而不膩，很多菜都有它的身影 。今天跟大家分享一款五花肉燉土豆，五花肉雖然好吃，但是好多人覺得油膩，今天在做法上進行一些調整 ， 不放一滴油 ， 五花肉不僅肥而不膩 ， 土豆也軟糯入味，香氣四溢又解饞，好吃的不得了，具體做法如下：
五花肉燜土豆
食材：五花肉、土豆、冰糖、蔥、姜、蒜、香葉、八角、桂皮、冰糖、老抽、胡椒面、油
第一步：把準備好的五花肉清洗干凈，切塊用水浸泡5分鐘 ， 盡可能去除血水，土豆去皮切成塊，蔥姜蒜切好備用 。
第二步：鍋里倒入涼水，倒進切好的五花肉 ， 倒入適量料酒，幾片生姜去腥，水燒開后去除鍋中浮沫，把五花肉撈出控水備用 。
第三步：把控好水的五花肉倒入鍋內，（不要放油，直接炒）小火翻炒 ， 翻炒出油五花肉撈出 ， 接著鍋里放入冰糖小火慢炒，待冰糖炒碎顏色變成焦糖色后，將五花肉倒入鍋中，繼續小火翻炒 ， 等五花肉炒上糖色后，將蔥段、姜片、大蒜、八角、香葉、桂皮放入一起翻炒，大約半分鐘 。
第四步：倒入切好的土豆丁翻炒大約1分鐘后，倒入開水，放入醬油、適量的鹽、胡椒面 ， 蓋上蓋子燜30分鐘，就可以出鍋了 。
土豆軟糯、五花肉軟爛不膩，入秋后 ， 絕對算得上一道絕佳的下飯菜~
###其它資料參考###1
準備豬肉：
1、豬肉可以選擇五花肉或者瘦肉都可以 。
2、豬肉洗凈，切成塊狀 。
3、想要豬肉口感嫩一些，可以加一點地瓜粉或者料酒腌制下 。
準備土豆：
1、土豆削皮，洗凈 ， 切成塊狀 。
2、放入清水浸泡，去除淀粉 。
3
準備蒜：
1、蒜可以用刀拍一下，比較好剝 。
4
上鍋：
1、油燒熱，(不要放太多的油）放蒜，爆香 。
2、加入少量生抽，放入準備好的豬肉，爆炒 。
3、豬肉爆炒一會后，加入土豆塊 ， 繼續翻炒 。
5燜肉
1、加入水，水量差不多要漫過豬肉和土豆就可以 。
2、大火燒開，然后小火燜一會
6
加調料：
1、等土豆和肉完全熟了之后 ， 大火收汁 。
2、加入適量鹽、雞精和少量的糖，翻炒下，就可以出鍋啦 。
###其它資料參考### 土豆燜肉是非常好吃的 ， 不僅僅是因為土豆和任何肉都是搭配在一起都是好吃的 。土豆營養價值是比較高的，搭配上肉可以讓各種微量元素和維生素都可以很好的添加在一起，所以這個時候可以選擇肉和土豆一起吃是非常好吃的 ， 不僅營養價值高，而且對于口感來說也是非常豐富的，所以有很多人都會選擇搭配在一起吃，營養價值是高的 。跟著來看看 。

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